Просто о еде 🍽️

Знаете ли вы, что гречка — это вообще-то не крупа? С ботанической точки зрения это родственник щавеля и ревеня. На Русь «чёрная каша» попала из Греции более 1000 лет назад, но долгое время оставалась едой для избранных из-за низких урожаев...

Знаете, в чем главное заблуждение о Дагестане? Что его кухня — это просто шашлык и хинкали. Спойлер: ни того, ни другого там в привычном смысле нет. Зато есть хинкал — воздушные кусочки теста, которые впитывают бульон как губка...

Представьте: вы откусываете ломтик белоснежного сыра, и он слегка поскрипывает на зубах. На срезе выступают крошечные капельки влаги — молочная «слеза», а во рту чувствуется приятная, чуть солоноватая сливочность...

Привет, друзья! Сегодня у нас на тарелке — не просто еда, а история. Помните ту самую увесистую книгу с золотым тиснением, которая стояла на полке у бабушки? «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 года — это был настоящий учебник жизни и символ достатка...

Привет, дорогие подписчики канала «Всё и Всяк!»! Мы привыкли думать об американской кухне как о чём-то простом и незамысловатом: бургеры, картошка фри и гигантские порции. Но за многими блюдами из США...

Когда мы говорим «императорская кухня», воображение рисует горы черной икры, стерлядь из серебряных ведер и заморские деликатесы. Но последний российский император Николай II слыл настоящим аскетом. Приближенные...