Выпечка

🌿🥖🧄 Багет с чесноком и маслом – такая любимая многими еда. И подходит к большому количеству супов, или просто сожрать, пока никто не видит. А готовить там и нечего. Я была удивлена, что такой элементарнейший рецепт вызывает у некоторых людей оторопь. Ну, блин, не знаю, жопа боится, а руки делают. Вариантов очень много. Зависит от страны, хозяйки, наличия в закромах разнообразного. Я написала в рецепте некоторые варианты. Хотя на вкус и цвет, товарища нет. Делайте, что хотите. Главное масло и чеснок...

Лобиани — это история о том, как я попрала национальные традиции. Лобиани, значит- с фасолью. В Грузии это лепёшка, очень похожая на осетинский пирог и по виду, и по смыслу. Что я страстно люблю в грузинской выпечке, так это хачапури по-аджарски. Меня устраивает в нем всё и форма, и удобство поедания, и размер персонально-порциональный. Древнее генетическое наследие всегда приветствует еду руками - ломать, макать, в рот пихать. Мне это всё в удовольствие. И конечно люблю компанейскую еду, кто ест хачапури один? В лепёшке - лобиани вроде все в тех же традициях, но не то...

Мы подумали, и я решила, что тесто надо отдельным постом оформить, потому что оно подходит не только для лобиани, но и для пиццы, и хачапури. И пусть оно отдельно лежит, чтобы всегда можно было присоединить потом к какому-то рецепту...

Начнем с официальной истории, которая поражает своим идиотизмом. Итало-американское блюдо. Свёрнутая пицца, но без томатного соуса. Почему но... Непонятно. В Италии, белая (pizza bianco) такая же норма, как и красная (pizza rosso). Как итальянцы, за все годы не догадались тесто сворачивать рулетом, не знаю. Что-то мешало. Потом... Эмигрировав... Догадались. Научных данных о влиянии американского воздуха на сворачивание теста в рулет пока не нашлось. Ждём. Итак, итало-американский Стромболи. Stromboli ударение на первое О...

Дьявольское искушение во плоти. На вкус чистый шоколад, но мягкий, влажный, тягучий и сочный. Я обожаю этот десерт, он идеален во всем. Во-первых, он невероятно вкусен. Во-вторых, он очень прост в приготовлении. Я не сомневаюсь в том, что в очень хороших ресторанах этот Брауни был бы звездой среди десертов. Идеален ко всем праздникам, принести на работу или в подарок. Чертово шоколадное совершенство, не иначе. Он очень хорош тем, что его печешь вчера, а подаешь сегодня, и в нем нет крема. То есть все ваши свечки чисты, как слеза младенца...