Украшение блюд + рецепты

Знаете ли вы главные секреты, которые позволяют желе из красной смородины, приготовленному холодным способом, идеально загустеть? Если нет, то делюсь: 1. Ягоды должны быть сухие! 2. Ягоды лучше толочь в ручную...🥴 Объясню почему и дам на всякий случай рецепт, вдруг кому-то актуально. ✔️ Собираем ягоды. Лучше собирать, мыть и сушить с кисточками, чтобы из них зря не вытекал сок. ✔️ Собранные ягоды красной смородины моем и раскладываем сушить на ткань (например, на ненужную простынь). Если плохо просушить лишняя влага разбавит сок и может не дать возможности зажелироваться естественным образом. Поэтому я обычно оставляю ягоды сушиться на всю ночь. ✔️ Сухие ягоды разминаем скалкой. Через мясорубку или соковыжималку - не вариант,❗т.к. семена смородины раздробятся и тоже дадут сок, который также может не дать загустеть желе. ✔️ Отжимаем сок через два слоя марли. Для этого берём кастрюлю, дуршлаг и на него кладём марлю. (Обычно марли хватает на два отжима, потом нужен новый отрез). ✔️ Сок размешиваем с песком в пропорциях 4/5. Т.е., например, 4 стакана сока и 5 стаканов песка. ✔️ Разливаем по небольшим стерилизованным баночкам, даём застыть при комнатной температуре и храним в холодильнике. 👌 Подписывайтесь на канал "Палитра творчества" 🎨 Здесь много любопытных и забавных идей. 😉🤗

Символом Дня семьи, любви и верности является ромашка, а символом каждого праздника является торт.) Хочу поделиться своим лайфхаком, как легко и просто можно украсить тортик ромашкой. Обычно я пеку медовый торт, обливаю его глазурью, приготовленной из какао и украшаю соответственно празднику. Наипростейший способ украшения - это трафарет. Я вырезала на листе картона лепестки ромашки с помощью канцелярского ножа. Держа трафарет на небольшом расстоянии от торта, насыпала на него сахарную пудру через ситечко (главное постараться не шевелить трафарет, чтоб рисунок получился четким). Сердцевину ромашки вырезала из корочки лимона, а периметр украсила ягодами малины. По-моему, получилось очень мило и, кстати, вкусно.) Желаю вам семейного счастья, верности и букет ромашек в этот день от любимого. ❤️

Заготовки на зиму, что может быть банальнее... Но даже здесь творческие люди нашли способ удивить, создав народные фуд шедевры в обычных банках. Ну, разве не прелесть?! Респект тем, кто придумал и поделился такой идеей!!! А я поделюсь наилучшим, на мой взгляд, рецептом маринованных огурцов на зиму: На дно стерилизованной литровой банки положить два зубчика чеснока, зонтик укропа, пять горошин душистого перца, нарезанную кружочками морковь, половину чайной ложки зёрен горчицы, лавровый лист (фото огурцов последнее в галерее). У огурцов обрезать хвостики и плотно уложить в банку. Приготовить маринад из расчёта на литр воды: - 150 гр. 9%уксуса; - 2 ст. ложек (с бугром) соли; - 6 ст. ложек (без бугра) сахара. Содержимое банок залить горячим маринадом, стерилизовать 10 минут, закатать. PS. огурцы лучше брать совсем маленькие (на один-два укуса), они гораздо вкуснее👌 Приятного аппетита! 😉 @Палитра творчества