Рестораны Москвы (и не только)

Когда в 2021 году Александр Орлов, известный своими скандальными высказываниями и сетью ресторанов "Тануки" (бизнес предпринимателя гораздо шире, но эта сеть самая известная), открыл новый ресторан на Патриарших "Хорошая девочка", его немедленно захейтели в социальных сетях за сексизм. После чего в ресторан стали выстраиваться очереди, сам он именовался как место "куда не попасть", а сидеть там более полутора часов не давали — слишком много было желающих посетить модную точку притяжения. Сейчас наплыв спал...

Сидеть на скамейках большой шумной компанией у всех на виду не самое приятное времяпровождение. Не говоря уже о том, что распитие спиртных напитков в общественных местах запрещено. Поэтому современное поколение предпочитает более укромные места в центре. Именно так получила свою популярность так называемая Яма (амфитеатр на Хохловской площади). Общественное пространство стало настолько притягательным для молодёжи, что его даже на время закрывали. А теперь там постоянно дежурит полицейский наряд, строго следящий за отсутствием алкоголя в руках гостей...

Всем известно, что цель любого бизнеса — получение прибыли. Кофейни — не исключение. Поэтому понятно, что для того, чтобы получить как можно больше прибыли, нужно привлекать новых клиентов и удерживать постоянных. А ещё хорошо бы обеспечить быструю ротацию гостей в заведении. Про интерес россиян, а особенно жителей столицы к бодрящему напитку я уже писала: Почему москвичи постоянно пьют кофе, хотя цена за чашку может равняться стоимости ланча? Сегодня разберём, на какие уловки идут кофейни, чтобы получить максимальную прибыль...

С чем у вас ассоциируется Москва? С Красной площадью? Мавзолеем? Кремлём? Метро? Недавно мне ответили на этот вопрос так: "Москва ассоциируется с запахом кофе". Действительно, москвичи, бегущие по улицам с бумажными стаканчиками кофе, забитые до отказа кофейни на каждом углу, витающий в воздухе кофейный аромат — облик современной Москвы. Как же так получилось, что любимый в России чай вытеснил его более "пробивной" конкурент? А ведь цены на кофе "кусаются". Стоимость чашки капучино в кофейне составляет от 250 до 400 рублей...

Прогуливаясь по Чистопрудному бульвару, обратите внимание на очередь, которая с завидной настойчивостью стоит у одного из зданий. Это очередь в ресторан "Старик и море". Находится он на месте бывшего ресторана "Ностальжи". Адрес: Чистопрудный бульвар, 12а ст1 (метро "Чистые пруды") Евгений Каценельсон (сеть «Братья Караваевы») создал чрезвычайно популярное заведение. Но споры о нём не утихают с момента открытия и по сей день. Наряду с горячими поклонниками находится немало разочарованных гостей, поэтому на сайтах - отзовиках найдутся как отличные оценки, так и категоричные единицы...

Мы привыкли, что залы ожидания в аэропортах делятся на обычные и повышенной комфортности. Последние могут посетить пассажиры с билетами в первый или бизнес классы, участники программы Priority Pass, обладатели премиальных карт банков или привилегированных карт авиакомпаний, вход можно оплатить и на месте, но обойдётся недешево. С недавних пор РЖД присоединились к участию в программе. В Москве бизнес - залы появились на Ленинградском и Павелецком вокзалах. Ваша покорная слуга побывала в бизнес-классе Ленинградского вокзала...