Мои любимые рецепты

На днях на канале "Невыдуманные истории еды" была публикация, посвящённая меню 1875 года из книги Е.А Авдеевой. И среди прочих был там рецепт зраз литовских фаршированных. Сразу вспомнился мне один рецепт нашей семьи, который готовила моя мама - это зразы с гречневой кашей и яйцом. Это блюдо она готовила даже как-то мне на день рождения (я в классе пятом или шестом училась), и один из гостей, мой одноклассник, очень удивлялся названию, всё их не зразами, а заразами называл. И решила я приготовить эти зразы и поделиться с вами рецептом...

Давным-давно, "когда деревья были большими", а я была ребёнком, каждое лето уезжала я к бабушке и дедушке, но не в деревню, а в посёлок. Бабушка у меня очень вкусно готовила, и много рецептов у меня сохранилось от неё. До сих пор я готовлю некоторые блюда из детства. Вот таким блюдом из детства и является для меня "Картофельная драчёна". По факту это запеканка из картофеля, но бабушка всегда почему-то именно так её называла, так что и я буду точно также её называть. Итак, что же нам потребуется...

Осталось у меня ещё немного тыквы, и решила я испечь из неё пирог. Подобный пирог я пекла раньше из моркови, а в этот раз решила вместо моркови использовать тыкву. Для теста: Тыква- 200 граммов Мука - 200 граммов 2 яйца 140 граммов подсолнечного масла без запаха 50 граммов очищенных грецких орехов 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, по 1/4 чайной ложки имбиря, мускатного ореха, корицы. Ванильный сахар или ваниль не рекомендую, пряного вкуса такого не будет. Для крема: 200 граммов творожного...

Урожай собрали, теперь надо его использовать в домашней кухне. Вариантов использования тыквы множество, и испечь печенье к чаю - один из них. Вот и я решила в первую очередь из японской тыквы испечь тыквенное печенье. 1 яйцо 50 гр. сливочного масла 200 гр тыквы 3 столовых ложки сахара Мука - приблизительно 280 граммов, может чуть больше это зависит от муки цедра одного апельсина, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка разрыхлителя В первую очередь надо отварить тыкву и размять её в пюре, хоть при помощи блендера, хоть вилкой, не имеет значения...

Здравствуйте, мои дорогие! А я к вам сегодня с рецептом пирога на скорую руку. Праздники на носу, может вам и пригодится такой рецепт. Готовится довольно быстро. Готовое слоёное дрожжевое тесто - 1 и 2 упаковки по 400 граммов, это зависит от того, какой величины вы хотите сделать пирог, и размера противня. У меня противень 35 на 40 см, я взяла две упаковки теста Куриное или индюшачье филе - 500 граммов, у меня было смешанное, филе бедра индейки и куриной грудки, взяла примерно поровну Картофель...

Я пеку дома довольно часто и стараюсь разнообразить свою выпечку. Лет десять назад наткнулась я на рецепт северных пирожков - калиток, испекла, попробовали, и всем моим домашним понравилось. Так что рецепт я взяла на заметку и теперь иногда обращаюсь к нему, печём-стряпаем мы такие вот северные пирожки-калитки. Особенно нравятся они моей дочери. Очень часто их называют чисто карельскими калитками, но на самом деле на северо-западе России их пекут повсеместно, да и в соседней Финляндии тоже. Минутка...