Интервью пивоваров

Пивоварня Main Rule, расположенная в подмосковной Истре, открылась два года назад аккурат перед первым локдауном. При этом основатели проекта Игорь Павлюткин и Антон Терехов не имели до этого никакого отношения к пивоварению, что делало положение нового бизнеса еще более рискованным. Тем не менее, запуск в непростой момент не стал серьезной помехой и на сегодняшний день продукцию Main Rule можно встретить практически в любом крафтовом баре как минимум Москвы и Питера. Мы обсудили с Игорем и Антоном...

Пивоварня Hophead Brewery существует с 2015 года и на ее счету множество релизов в самых разных стилях — от созвучных неймингу IPA и DIPA до разнообразных имперцев. В последние два года проект прежде всего ассоциируется с суповыми гозе. Именно основатель Hophead Brewery Евгений Жебенев запустил эту волну в конце 2019 года, и до сих пор тренд остается актуальным. Реакция на такое пиво бывает самой разной, но равнодушия в отношении супов точно не наблюдается. Мы поговорили с Евгением о том, какие...

Марат Сеттаров — персона, которая не нуждается в особом представлении на российской крафтовой сцене. Один из создателей уже ставшей классикой пивоварни Bottle Share, основатель собственного авангардного проекта Cosmic City, совладелец культового бара Share House, а также лидер российского сегмента Untappd по количеству чекинов. Учитывая такой обширный опыт в разных ролях, в нашей беседе мы решили уделить внимание и ностальгии, и текущим острым вопросам. Мы поговорили с Маратом о первых варках в...

Пушкинские горы в Псковской области — живописное место с потрясающей природой, которое без преувеличения можно назвать одним из самых литературных в России. Именно здесь находится музей-заповедник Михайловское, где проводил время в ссылке Пушкин и где позднее водил экскурсии по его местам Довлатов. Здесь же располагается сидродельня «Заповедник», которая является генеральным партнером фестиваля I Love Cider, который состоится уже завтра. Мы побывали на производстве и прошлись по знаковым местам Пушкиногорья...

Мы не раз публиковали новости об американской пивоварне Athletic Brewing, выпускающей только безалкогольное пиво. В 2021 году первый безалкогольный проект появился и на российском крафтовом рынке — в марте свой первый сорт выпустила пивоварня Zero Point. К сегодняшнему дню ее продукция представлена в известных крафтовых барах Москвы, Питера и других городов. К тому же Zero Point успела принять участие в летнем фестивале Craft Event. Основатель пивоварни Сергей Кирясов рассказал о том, как родилась...

Крепкий золотистый эль Duvel — нестареющая бельгийская классика c «дьявольским» названием, хорошо знакомая российским потребителям. В то же время, компания Duvel Moortgat выпускает ряд других интересных сортов в линейке Duvel, а также владеет крафтовыми пивоварнями на разных континентах, самой известной из которых можно назвать Firestone Walker. Мы поговорили c директором по экспорту Duvel Moortgat Винсентом Сметсом о бельгийских специалитетах, позициях крафта на бельгийском рынке, влиянии американской индустрии, пандемии, а также узнали, что он сам вкладывает в понятие крафтовой пивоварни...