Может ли скумбрия вызывать аллергию у всех? Почему реакция бывает у каждого — и как отличить аллергию от «рыбного обмана
Скумбрия сама по себе не «вызывает аллергию у всех» — но может имитировать её у любого, если испортилась. Наука объясняет разницу между истинной аллергией и гистаминовой бомбой — и почему «свежесть» решает всё. Если вы спросите аллерголога: «Может ли скумбрия вызвать реакцию у человека без аллергии на рыбу?» — ответ будет: Да. Но это не аллергия. Это — отравление гистамином. И называется оно — скомбриотоксизм (от Scombridae — семейство скумбриевых). И оно может накрыть абсолютно любого: вегана, ребёнка, пожилого человека, даже кошку рядом...