Рецепты

Йо, ребятки. Сегодня рубрика ресторанное блюдо дома, расскажу почему много коллагеновых прослоек в мясе это по сути не плохо, а по вкусу вкусно Телячьи щёчки достаточно легко купить на любом мясном рынке. Для гарнира прекрасно подойдут овощи, либо пюре из них, я люблю делать к щечкам пюре из корня сельдерея На 1 кг телячьих щечек нам нужно будет почистить одну морковку и лук, затем обжарить их на растительном масле до образования корочки прямо в кастрюле, добавить соль и перец, залить 4-5л воды и довести до кипения. После этого ставим на средний огонь и добавляем несколько штучек гвоздики, бадьяна и лаврового листа (если такого под рукой нет, и хрен с ним, тоже будет вкусново). Варим нашу прелесть в течении 2,5 часов По истечении времени, достаем наши нежнейшие щечки, процеживаем через сито наш бульон в другую кастрюлю или сковороду, и снова ставим его на огонь. Добавьте туда несколько ложек сливочного масла, включите большой огонь, подсолите, и доводите до загущения. Вуаля, насыщенный мясной соус к нашей говядине готов Выкладывайте щечки на обжаренные овощи или пюре, обильно поливайте соусом, украшайте любой зеленью и ни с кем не делитесь. Итадакимас 🤓

Йо, ребятки. Бургер это всегда сытно и вкусно, но нужно ли тратить на него кровные в ресторанах, если можно сделать даже лучше в домашних условиях? Ингредиенты найти не сложно, некоторые из них продаются в любом магазине, расскажу про основные и самые важные: -фарш из мраморной говядины советую брать Праймбиф 80/20 (80% мяска, 20% жирности), если такой не найдется в мосмаркетах подойдет и 70/30, фарш от Мираторга тоже неплох. -а вот булочки с кунжутом которые продаются на каждом углу не советую, тут как раз отлично подойдут булки на бургер от Мираторга, по 3шт в пачке (цена за пачку в среднем 100р). Возьмите ваши любимые соуса, баночку маринованных халапеньо, свежих овощей и салата, и вы забудете про Бургер Кинги 😉