Пельмени

Участники кулинарных курсов получили 104 варианта рецепта приготовления ленивого пельменя. Подпишись на канал и изучай секреты приготовления вкусных и красивых блюд. Продемонстрирую один из рецептов: Ленивый пельмень с молоком. (8 порций, первые две фотографии) Тесто: - 1 стакан муки - 1 ч. л. асафетиды - 0,5 ч .л. кориандра - 1 ч. л. соли - 0,5 стакана тёплой воды Начинка: - 1 кг. творога - 1 ч. л. соли - чуть асафетиды - чуть чёрного перца - 1 ч. л. куркумы - 2 ст. л. сливочного масла - 0,5 пучка зелени петрушки - 0,5 пучка зелени укропа Подушка: - 300 гр. картофеля кубиками - 300 гр. тыквы кубиками - 1 ст. л. масла - 1 ч. л. соли - 1 шт. лаврового листа - 1 ч. л. семян укропа - 1 ч. л. куркумы -800 мл. воды - 200 мл. молока Приготовление ленивого пельменя: Замесить пельменное тесто, дать полежать ему 15-30 минут, повторно подмесить, раскатать в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Приготовить начинку смешав все компоненты. Выложить начинку на тесто ровным слоем, смочить края теста водой, свернуть в рулет, дальний от себя край надрезать широкой бахромой и выложить её крестообразно на рулет. Готовый рулет выложить в глубокую сковороду на овощную подушку, залить водой и молоком, посыпать солью и специями, закрыть крышкой и варить 20-25 минут. Готовый пельмень посыпать зеленью петрушки и укропа, подавать со сметаной. Бульон подаётся отдельно, как самостоятельное блюдо. Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства" Приятного аппетита.