И рыбку съесть

Щука — это не просто рыба, а символ русской охотничьей кухни и традиционной рыбалки. Её уважают за хищный характер, мощь в воде и удивительную способность становиться основой для кулинарных шедевров. Эта статья расскажет о трёх самых вкусных блюдах из щуки и о том, как её ловили на Руси с древних времён. История ловли щуки на Руси начинается с глубокой древности. Эту рыбу почитали за её агрессивный нрав, силу и, конечно, за великолепный вкус. Щука и князья Щуку считали достойной пищей для знати....

Вы поймали щуку и думаете, что теперь с этой красотой делать? Конечно же, приготовить вкуснейшие котлеты из щуки! Как вы уже догадались, сегодня в рубрике “И рыбку съесть” мы поговорим еще об одном любимом рыбном рецепте. Для начала нам нужно добыть саму щуку. Мы используем замороженную щуку, потому что готовить сразу после рыбалки лень, да и чистить подмороженную щуку проще. Кстати, замораживаем мы уже потрошеную щуку. И дальше у наших котлеток несколько вариантов приготовления. Если вы любите пожирнее, смело отправляйте котлетки на сковороду и обжаривайте в масле до “полного разрумянивания”...

Сегодня мы торжественно открываем рубрику “И рыбку съесть”. Как уже мог догадаться прозорливый читатель, говорить мы здесь будем о разных вкусных способах приготовления рыб. И начнем с нашего любимого копчения! Это один из самых простых способов вкусно и быстро съесть рыбку. Мы его практикуем практически на каждой успешной рыбалке. Итак, что нужно для горячего копчения рыбы? Некоторые рыбаки вместе с солью добавляют разные приправы, но мы используем аскетичный рецепт без дополнительных ингредиентов...