Рецепты средиземноморской кухни

Возьмите: - одно яйцо - 1-2 ст.л козьего творожного сыра - 1/2 спелого авокадо - лимон -1/2 молодого огурчика без кожуры и семян. - безглютеновый хлеб - рецепт есть в недавнем Рилсе😉 - оливковое масло @ladakioil - соль, перец. Хлеб можно испечь по моему рецепту (см. в рилсах) Отрезаем кусочек, поливаем щедро оливковым маслом, солим, перчим. Яйцо можно в виде пашот или закрытой яичницы, как у меня. Авокадо- вилочкой с лимонным соком и солью. Нарезаем огурчик тоненькими слайсами. Раз, два, три и сочный авокадо- тост готов 👌🏻 На рецепт вдохновила Вика @food_as_a_delicious_medicine @

Вам понадобится: 2 большие обычные луковицы 250гр печени индейки 30гр сливочного масла 30гр оливкового масла 50гр кокосового молока Соль, перец по вкусу Мускатный орех Грецкий орех Чёрный ферментированный чеснок- опционально, но с ним ооочень вкусно. Лук нарезать кубиками не более 1см. Растопить сливочное масло на среднем огне, добавить к нему оливковое. После поместить в сковородку лук. Тушить на среднем огне под крышкой, но постоянно помешивая, возможно необходимо будет добавить немного воды. Когда лук станет прозрачным, поместить нарезанную ломтиками печень, посолить и поперчить. Тушить под крышкой до готовности печени. Иногда стоит помешивать. Потом, когда печень полностью остынет, можно приступать к паштету. *я обычно готовлю с вечера и ночь ставлю в холодильник. Переложить печень в глубокую ёмкость, добавить 50гр кокосового молока и мускатный орех( по вкусу) и блендером довести массу до кремового состояния. Подавать с вкусным хлебом ( у меня домашний безглютеновый) или лепешкой в формате хумуса, посыпав грецким орехом и любимыми травами - у меня тимьян. Для свежести и аромата я полила оливковым @ladakioil , а для яркости вкуса добавила кусочки чёрного ферментированного чеснока👌🏻 Получилось нежно, изысканно и очень интересно по вкусу. ps.: рецепт безглютенового хлеба в предыдущем рилс.

Тот самый хлеб из гречки и пшена Вам понадобится: • гречка зеленая 1 стакан • пшено 1 стакан • семена льна 2 ст. л • псиллиум 2ст. л • вода чуть меньше 1 стакана • оливковое масло @ladakioil 30гр • грецкие орехи 1/2 стакана • кунжут 2 ст.л • соль 1 ч.л. • сода 1 ч.л • лимона сок 1 ч.л. Гречку и пшено промыть и залить на ночь водой. С орехами поступить также. Утром промыть хорошенько крупы водой, слить. Соединить в миске гречку, пшено, семена льна. Пробить все блендером до однородной кремовой массы, подливая постепенно воду. После добавить псиллиум и ещё раз перемешать. Затем добавить соль и оливковое масло и снова перемешать. Соду погасить лимонным соком и добавить в тесто. Снова перемешать. Нарезать вымоченные грецкие орехи и добавить в тесто. Перемешать и вылить в форму. Выпекать 1 час при 180С режим верх-низ. После оставить в выключенной духовке на часок. Потом вытаскиваем, отрезаем ещё тёплый хрустящий и мягкий кусочек, посыпаемся солью и орегано, поливаем нашим маслом и наслаждаемся😌 Завтра сделаю домашний паштет из печени индейки да с этим хлебом…ммм. Рецепт паштета нужен?)

Вам понадобится всего три ингредиента: • молодая капуста • огурец • спелый авокадо. Мелко шинкуем капусту, посыпаем солью и хорошенько натираем руками, пока она не даст сок. Огурец чистим и нарезаем тонюсенькими длинными слайсами - овощечистка в помощь• Авокадо хорошенько разминаем вилочкой, поливаем лимонным соком, немного солим-перчим. Соединяем все ингредиенты, щедро заправляем вкусным оливковым маслом, по вкусу может добавляем ещё лимонный сок и соль, снова перемешиваем. Не забываем, что плохое масло испортит весь вкус салата!!) Где брать вкусное и качественное, вы знаете м