Нутрициология

Существует 13 основных видов витаминов, которые мы получаем из пищи. Вот список этих витаминов и их основные функции: Также существует несколько более редко встречающихся витаминов, которые могут быть менее известны или встречаться в пищевых продуктах в меньших количествах. Вот некоторые из них: Незначимых витаминов в классическом смысле нет. Каждый витамин выполняет определенные функции в организме и необходим для поддержания здоровья. Недостаток даже одного витамина может привести к дефицитному состоянию и различным заболеваниям...

Простые и сложные углеводы отличаются по своей химической структуре и способу переваривания организмом. Вот основные различия между ними: Общий подход к питанию рекомендует предпочитать сложные углеводы, богатые пищевыми волокнами,...

...звучит как сказка, но правда есть один макроэлемент, который можно есть практически без риска набора лишних килограммов. И это одна из разновидностей углеводов - клетчатка. Клетчатка, или пищевое волокно, имеет множество полезных свойств для организма. Вот некоторые из преимуществ потребления клетчатки: Овощи являются отличным источником клетчатки...

Белки являются одним из основных питательных веществ и играют важную роль в организме. Вот некоторые из основных ролей белков в пище: В пищевых продуктах существует множество различных видов белков. Белки состоят из аминокислот, и их состав и структура могут варьироваться в зависимости от источника пищи. Некоторые распространенные виды белков в пище включают: Процесс переваривания белков требует времени и энергии, чем переваривания жиров и углеводов, и его эффективность может варьироваться в зависимости от состояния пищеварительной системы и других факторов...

Когда мы хотим похудеть или просто скорректировать питание, мы часто начинаем считать калорийность продуктов. Но для начала надо разобраться, что такое калорийность и точный ли это метод. Калорийность продукта на этикетке мы видим по содержанию БЖУ (белков, жиров и углеводов ) и значения калорийности напротив каждого из них. Ученые определяют калорийность белков, жиров и углеводов с помощью калориметрии, метода, основанного на измерении количества энергии, выделяющейся при сжигании этих пищевых компонентов...