Пасха

Шоколадная творожная пасха с черешней * Шоколад горький — 90 г * Шоколад молочный — 90 г * Масло сливочное 82,5% —60г * Какао — 2 ст.л * Творог 5-9% — 420 г * Ряженка — 170 г * Сахар тростниковый — 65 г * Черешня  Планета Витаминов без косточки - 1 уп * Сахар - 50гр Приготовление : [Достаньте заранее творог из холодильника, идеально, если он примет комнатную температуру, иначе работать будет сложнее.] 1. Через сито протрите творог (420 г) несколько раз. Либо пробейте творог блендером. 2. Черешню выложить в сотейник, добавить 50гр сахара и проварить ~5 мин, для «консервации» ягод. Затем лишнюю жидкость слить. 3. В сотейнике соберите ряженку (170 г) и коричневый сахар (65 г). Нагрейте массу так, чтобы сахар начал растапливаться. Ряженка легко расслоится, если её перегреть, будьте внимательны. 4. В это время слегка растопите молочный шоколад с карамелью (90 г) и горький шоколад (90 г) на водной бане. 5. В чаше взбейте мягкое сливочное масло (60 г) и какао-порошок. Добавьте это к протёртому творогу и снова взбейте. 6. Вылейте горячую ряженку на два вида шоколада. Хорошо перемешайте и влейте в творожную массу. 7. Последними добавляем ягоды, перемешиваем силиконовой лопаткой. 8. Форму для Пасхи полностью обматываем пищевой плёнкой, затем вырезаем донышко и наливаем массу. 9. Убираем в морозильную камеру на ночь. Потом (сразу после морозилки) аккуратно разберите форму, так рисунок будет чёткий. Дальше дайте оттаять в холодильнике. На это уйдёт 5-8 часов.