Чипсы, газировка и сладости: как ультраобработанная еда вызывает зависимость
Недавние исследования, охватывающие почти 300 анализов в 36 странах, подтвердили: ультраобработанная еда вызывает зависимость, сопоставимую с воздействием наркотиков. Вот ключевые выводы ученых: Стимуляция центра удовольствия: Продукты разрабатываются с целью максимального стимулирования центра удовольствия в мозге, что происходит гораздо сильнее, чем при потреблении обычной пищи. Дофаминовый всплеск: Примером может служить молочный коктейль, который вызывает двойной выброс дофамина — одновременно и через 15 минут после употребления, напоминая эффекты кокаина или алкоголя...