Пирожки и булочки

📝 В процессе кормления закваски часть её приходится время от времени выбрасывать и многим это кажется излишней расточительностью. К счастью, остатки закваски можно не только выливать в канализацию, но и использовать в рецептах. При этом не придется ждать, когда она станет активной и пузырящейся. Кислота блюд в рецептах будет зависеть от состояния вашей закваски. Если она стояла в холодильнике три недели, то её вкус, скорее всего, будет очень резким. Лучше всего подойдет только что подкормленная или чуть опавшая закваска, пока на её поверхности не появилось слишком много жидкости...

✅ 8 из 10 баллов. Лёгкие в приготовлении, сытные и вкусные пирожки с начинкой для перекуса в любое время дня. ⏰ Подготовка 1 ч. 15 мин. Приготовление 35 мин. 🍽 10 пирожков 1. Приготовить эластичное песочное тесто. Холодное сливочное масло нарезать кубиками в 2-3 см и растереть с мукой в мелкую крошку. Муку и соль просеять в чашу кухонного комбайна. Добавить кубики холодного сливочного масла и включить комбайн на 10 секунд. Получившаяся смесь должна напоминать крупные крошки, из которых можно легко слепить крупные рассыпчатые комочки...

✅ 9 из 10 баллов. Вкусные, нежно-воздушные булочки-круассаны с хрустящей корочкой, которые отлично подойдут к чашке кофе или кружке молока для сытного завтрака и понравятся и взрослым, и детям. Подготовка 12 ч. Приготовление 1 ч. 15 мин. 15 порций 1. Растворить дрожжи в тёплой воде и подержать 10-15 минут, чтобы они начали образовывать шапочку (важно убедиться, что дрожжи «живые»). 2. В отдельной миске смешать сахар и соль с 1 ст.л. молока, пока они не растворятся. При необходимости смесь можно чуть подогреть, но не добавляйте жидкости...

9 из 10 баллов. Вкусные и лёгкие в приготовлении хрустящие пирожки с сочной сладко-солёной и ароматной начинкой. Их можно подавать и как десерт, и как закуску, если добавить зеленый салат с лимонной заправкой. Приготовление 35 мин. 4 порции (8 пирожков) 1. Смешить в миске фету с оливковым маслом extra virgin, мёдом и орегано. Разделить получившуюся сырную смесь на 8 частей. 2. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать оливковым маслом или застелить бумагой для выпечки. 3. Взять лист фило,...

8 из 10 баллов. Интересный вариант сладких домашних булочек, напоминающих яблоки в тесте. Приготовление 1 ч. 16 булочек 1. Дрожжи покрошить в большую стеклянную миску. Подогреть молоко, чтобы оно было тёплым (обязательно проверить). Влить молоко в дрожжи, добавить сахар, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место (у батареи) на 15-20 минут. 2. В широкую миску или на стол просеять муку, выложить сверху маргарин, посолить и рубить всё вместе ножом, пока вся мука не соединится с маргарином...