КАБАЧКИ ВКУСНО!

Отмечу, что я предпочитаю взращивать цукини, вот из них и готовила эти супы в холодные дни прошедшего лета. Супчики, как водятся, родились у меня экспромтом, но мои едоки оценили их на отлично. Поэтому спустя время делюсь с вами! Суп варила с бедром индейки на кости. Но и в постном виде на овощном бульоне он тоже прекрасен! Суп без картошки, хотя мы её не демонизируем, но в последнее время я заменяю картофель другими овощами, от этого супы только выигрывают, собираются насыщенные вкусы и ароматы...

Для этого пришлось достать с полки форму для венских вафель, уже и не помню, когда я ей в последний раз пользовалась. В последнее время наш мультипекарь работал исключительно с панелями - гриль, удобно было подсушить хлеб, иногда муж готовил горячие бутерброды на завтрак, но не более того. Но настала новая эра на нашей кухни, когда я добавляю овощи во все блюда, и я вспомнила про свои тыквенно-яблочные, кабачково-морковные и прочие вафли, которые шли у нас на "ура" на заре приобретения мультипекаря...

Редкий день без кабачка у нас проходит - а что делать, муж каждый день с грядки свежий заносит. Срывает их мелкими, и они не заканчиваются. В этом году, как никогда, я старательно упаковываю кабачки в разные "одёжки", что удивительно - во многих блюдах кабачок никто не замечает, а он там есть! Поймала себя на мысли, что ежегодные обязательные кабачковые кружочки, обжаренные и посыпанные тёртым чесноком, я ни разу не приготовила. Но, по-прежнему, на гарнир кабачки на сковороде-гриль или на решетке в саду к мясу или рыбе готовим...

Вы, наверно, еще не все рецепты попробовали, которые я тут стараюсь опубликовать, когда получается. А у меня еще в заначке несколько 😊 Удивительно, но в этом году кабачки нам не надоели еще. Только вчера приготовила впервые суп-пюре из кабачков, съели с добавкой. А сегодня муж укатил на утренний клёв и попросил к его возвращению приготовить на завтрак оладьи, мы уже готовили несколько раз, а я так и не поделилась с вами рецептом. Исправляюсь! Благодаря использования 2-х видов сыра, оладьи получаются нежными и сливочными на вкус...

Это блюдо поразит вас нежными блинами и сочной начинкой из курицы, и никакого вкуса кабачков вы тут не найдёте. Да и начинка получилась однородной, если ваши малыши не любят мясо - это им должно понравится. Детям точно понравится. Блины мои получились зелеными, такое ощущение, что в тесте есть шпинат. А нет его там. Просто я готовила из молодых плодов цукини, не снимая кожуру. Если будете использовать кабачки - блины не будут такого оттенка. Очень бюджетно получается, потому что использовала продукты по-максимуму...

📌Уточняю, я использую цукини, можно использовать кабачки. Мы не растим из них гигантов, срываем юными, длиной не более 30 см, пока они тонкие с молодой кожицей. Именно из таких получается самые вкусные блюда из кабачков. Ответственно заявляю, что из переростков вкус блюд иной, хотя раньше мы тоже грешили, не снимали вовремя урожай и взращивали толстокорые кабачки, которые хороши только для фарширования бочонков из них. Больше мы этим не грешим. Читатели пожелали узнать рецепт рулетиков из сырых кабачков, фотографию которых я разместила в предыдущей статье...