О вкусной и здоровой...

Что получилось, и почем все-таки нужен сахар Вчера обнаружила в шкафу баночку старого меда, который надо было куда-то применить. Поэтому докупила немного грецких орехов и решила сделать то, что давно хотела – ореховые козинаки. С козинаками из кунжута я уже достаточно хорошо подружилась – они получаются легко и непринужденно. Поскольку процесс приготовления сладости с грецким орехом ничем не отличается, можно посмотреть это видео. Правда, есть один нюанс. Кунжут мелкий, семян много, поэтому он спокойно застывает, даже если в мед не добавлять сахара...

Я впервые узнала их как шанежки, впрочем, как ни назови, все равно вкусно. Готовлю на овсяной муке. Один из самых простых видов выпечки, которые можно придумать. Тесто замешивается на раз-два, в начинку идет все, что подвернется под руку. У меня есть два рецепта: один на кефире, второй на воде. Вместо ржаной муки использовала овсяную (да, так тоже можно было:)) Итак, рецепт первый... Тесто на кефире, начинка с творогом. В миску заливается стакан кефира, добавляется соль, засыпается мука. Тесто вымешивается так, чтобы оно оставалось мягким, но не липло к рукам...

Несколько лет назад я полностью отказалась от чая и кофе. Пришлось искать им замену. И вот что из этого получилось… Я не принадлежу к числу тех людей, которые считают, что кофе вредно. Всё дело в количестве потребляемого кофеина. А я откровенно начала злоупотреблять им. Крепкий, почти черный чай, и кофе литрами – это не совсем нормально, поэтому в одни прекрасный день я, сродни курильщику, поняла, что надо завязывать ))))))) И, наверное, по тому же принципу, как бросают курить, решила полностью отказаться от напитков, содержащих кофеин...

Рецепт-скороспелка для тех, кто любит начинать день с натуральных продуктов 😊 Особо отмечу: без сахара. В качестве подсластителя использовала сушеную стевию. Ингредиенты предельно простые: Лайфхак: стевию лучше перемолоть в порошок (например, в кофемолке). В тот раз я поленилась - просто перетерла в ладошках, поэтому в готовом продукте попадались листочки. Не делайте так )) Нарезанные мелкими кусочками фрукты нужно сложить в кастрюлю, лучше с толстым дном...

Любимая начинка - сыр с творогом. Подойдет к любому тесту, даже если теста как такового нет. Вместо оного используем несколько кусочков зачерствевшего хлеба. Обрезаем корочки (из них можно отдельно сделать сухарики). Натираем сыр, чеснок. Солим и смешиваем с творогом. Скалкой раскатываем хлеб до тонких лепешек. Если катаются плохо (у меня хлеб из цельного зерна, который сложнее поддается обработке), можно чуть-чуть сбрызнуть водой...