Кулинарный вопрос

Доели новогодние припасы в холодильнике... Дошла очередь до морозилки 😋. На этот раз - стейки форели, икряной... которую покупал перед НГ, в основном ради икры на бутеры 😀. Захотелось именно так.. по-простому. Не в духовке в фольге, с овощами, с приправами, под сыром с майонезом, и лимонным соком. .. А просто на сковородочке, с картошечкой 😁. Следующие на очереди - "запчасти" для ухи.

Друзья, всех с наступившим уже Новым Годом! 😀🎄🥂 Скоро уже Рождество, а потом и старый Новый Год 😁🍾 Все ждут этих праздников чтобы отдохнуть, поесть, поспать.. 😂 Готовят самые-самые вкусные блюда. Назрел флеш-моб на тему: "Главное блюдо вашего новогоднего стола". Делитесь фотами.. Если успели сфотать до того как съели.. 😉😊 Без рецептов.. только фото. Рецептами можете делиться по просьбе комментаторов, если таковые будут. Начну со своего традиционного новогоднего блюда. Это баа-а-аальшой кусок жаренного мяса - жаркое из свиного окорока. з.ы. Я тут узнал, что Дзен, придумал очередной способ ущемить своих читателей - теперь, вроде, публиковать фото в комментах вы можете только платно.. Бредятина какая-то же.. 😕 Если вы не можете поделиться фотографиями к этому посту, приглашаю вас в свое сообщество ВК. Там на стене вы найдете и этот флеш-моб с бесплатной(!) возможностью делиться фотографиями.

Вчера, при разделке большой икряной форели, встал вопрос: а как, собственно, аккуратно добыть эту икру из ястыков, отделить от пленок и т.п? Не то чтобы я совсем не знал, как это делается. Но одно дело обработать грамм 50 икры хариуса: поболтал ее немного вилкой в тузлуке, и вся пленка на вилке. Но в случае с форелью такой номер не пройдет. Пересмотрел большое количество видео-советов. В основном, все они сводились к двум вариантам: 1. Подержать ястыки с икрой в горячей воде. 2. Прокатать-пробить икру через "грохотку". Это такая деревянная рамка с дном из металлической сетки. Первый вариант я отмел сразу, как не естественный. В природе же рыба перед метанием икры не прыгает в кипяток и не принимает ванны в термальных источниках. От второго варианта тоже пришлось отказаться, за неимением той самой "грохотки". В итоге пришлось "добывать" икринки из ястыков вручную. Это, я вам скажу, тот еще труд. Часа два ушло на это занятие. Икру добыл, аккуратно, одна к одной, засолил. Но.. мысля-то осталась. Как бы и что бы придумать на будущее? Сколотить ящик-грохотку конечно можно. Но где ее хранить в квартире между такими редкими событиями как разделывание лосося с икрой? Не хотелось бы чтобы такой ящик поселился" среди посуды на моей кухне. Моя кухня - это храм гастрономии, культа еды и религии вкуса. И вот сегодня на Озоне мне попался такой девайс Подробнее...

"Порыбачил" в магазине "РыбуЕшь" 😁🎣 Вес рыбины 2700 г. Вес икры в ястыках 330 г. К Новому Году готов! 😀👍🔥

Хариус хорош!.. В любом виде!.. 😋🍺👍

Рыбацкое "золото" сибирских рек 😋