Супы

Кто любит окрошку? Надеюсь, все. Потому что я обожаю это летнее блюдо. И хотя у нас погода не располагает к такого вида потреблению продуктов, многие заведения города уже заманивают на окрошечку к себе в гости...

Отмечаем День окрошки вкусно! Окрошка — это не просто холодный суп, это кулинарный символ лета. Сегодня готовим классический вариант: на хлебном квасе с отварной говядиной. Времени на готовку уйдет около 2 часов (чтобы сварить и остудить мясо), но активной работы — всего 20 минут...

Простой, вкусный и быстрый суп для всей семьи. Этот супчик ленивый вариант супа с фрикадельками, именно их лепить и не нужно. Фарш - 450г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт.

Мои дети любят этот суп с фрикадельками, особенно когда в нем плавают красивые овощи, порезанные рифленым ножом, или морковка цветочками. Я готовлю суп то на плите, то в мультиварке. В мультиварку я сразу выкладываю все и ставлю на режим суп на 40 минут, а на плите - по отдельности ввожу ингредиенты...

Этот рецепт из книги "Русская кухня", подаренной свекровью, я готовлю довольно часто, только без телячьих почек, потому что даже не представляю, где их купить в современных реалиях. Поэтому этап приготовления почек пропускаю...

Пряный тыквенный суп-пюре с ветчиной и нежными сливками — это осень в тарелке. Рецепт достаточно простой, но результат получается очень эффектным и вкусным. Можно запечь овощи в духовке или приготовить по моему рецепту в кастрюле. Для супа: Для подачи: 1. Подготовить овощи. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками примерно 2-3 см. Лук мелко нарезать. Чеснок и имбирь измельчить (чеснок можно просто раздавить ножом). 2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло. На среднем огне обжарить лук до мягкости и прозрачности (5-7 минут)...