Суп , который я не ем, но постоянно готовлю
Речь пойдёт о супе ишкембе или как его называют в Турции, ишкембе чорбасы . Готовится он из желудка коровы . Самое неприятное в процессе приготовления этого супа - это неприятный запах, который распространяется по всей квартире . Чтобы не было запаха советуют в кастрюлю, где варится желудок добавлять лук и чеснок . Но мне кажется, это ненамного спасает положение . Поэтому я закрываю дверь кухни и включаю вытяжку , пока варится этот суп . Вообще мне не очень понятна любовь турок к субпродуктам и я не ем ни ширдан(фаршированный желудок), ни мумбар( фаршированный кишечник), ни кокореч ...