ПАСХА

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ домашний 🎂 (мой принцип приготовления) Ингредиенты для 5 куличей весом по 400г: Сливки 10% - 250мл Яйцо - 3 шт + 2 желтка Сахар - 200 г Соль - 10г Ванилин - 2 пакетика по 1г Масло сливочное - 200г Дрожжи живые - 40г (сухие - 13г) Наполнитель: Изюм белый - 200г Цукаты - 200г Орех грецкий - 200г Цедра одного лимона Для глазури: Сахарная пудра - 200г Белок от 2-х яиц Соль - щепотка Посыпка декоративная для украшения Приготовление: Продукты для приготовления теста должны быть комнатной температуры. В чашу для замешивания вылить сливки, добавить дрожжи, сахар, соль и ванилин. Хорошо перемешать. Добавить яйца + желтки (белки оставить для приготовления глазури) Перемешать. Затем хорошо РАЗМЯГЧЕННОЕ сливочное масло (именно РАЗМЯГЧЕННОЕ, а не растопленное) Далее - мука. Всыпать частями, перемешивая. Замешанное тесто оставить для подъема на 2 часа в теплом месте. По истечении этого времени всыпать в тесто заранее замоченный, тщательно промытый и полностью высушенный изюм, измельчённые грецкие орехи, цукаты и цедру одного лимона. Хорошо вмешать в тесто. Тесто оставить на 40 минут для второго подъема. Формочки для кексов слегка смазать растительным маслом. Выложить готовое тесто в формочки (у меня порции весом по 400г) Оставить формы на расстойку на 30 минут Духовку разогреть до 180° Поставить противень с формами для выпечки на 45 минут. Во время выпечки куличей ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ! Через 45 минут достать куличи и проверить на готовность деревянной шпажкой. Готовым куличам дать полностью остыть. Бумажные формы можно не снимать. Приготовить глазурь: Взбить белки с добавлением щепотки соли. Во взбитые белки частями добавить сахарную пудру постоянно взбивая глазурь. Поверхность остывших куличей смазать глазурью и украсить декоративной посыпкой. Вкусные и ароматные куличи остаются мягкими в течении нескольких дней. Приятного аппетита! Светлого праздника Пасхи! Автор идеи и приготовления #ЛарисаДерфлер #пасха #кулич #выпечка #сладкаявыпечка #лучшаякулинарнаястраничка #кухаркинакопилка #рецепты #домашняявыпечка