Булгур. Свойства и пищевая ценность.
Что такое булгур? Булгур родом с Ближнего Востока, из Турции. Его выращивают здесь уже 4000 лет, и он до сих пор является важным элементом рациона жителей Ближнего Востока. Он бывает трех видов: мелкозернистый, среднезернистый и крупнозернистый, каждый из которых подходит для разных видов блюд. Как делают булгур? Булгур получают из твердых сортов пшеницы, которая по сравнению с традиционной пшеницей содержит гораздо более ценные питательные вещества. Недаром его называют самым ценным сортом пшеницы...