Советы нутрициолога

Мясоед vs ПП-шник. Кто победит в битве за холестерин? 🥩🥦 Логика подсказывает: кто ест стейки и яйца - у того цифры выше. Но в моей семье всё случилось наоборот. Муж на лечебном протоколе и идеальном питании получил результат 6.98, а мой клиент - мясоед и любитель чипсов - идеальные 3.7. Почему так происходит? 🔻 Почему печень начинает «штамповать» холестерин, когда вы пытаетесь от него убежать? 🔻 Как ваши нервы и кортизол «заказывают» печени лишние жиры (и еда тут вообще ни при чем!). Разложила этот детектив по полочкам в своем Telegram-канале Переходи по ссылке и читай последние посты!

Многие знают, что холестерин содержится в большинстве продуктов животного происхождения: мясо, рыба, яйца, вся молочка (независимо от жирности). Я не буду вас грузить нюансами про разные молекулы холестерина (хороший/плохой), а просто расскажу в общем. Но сначала - загадка 🙂 Дано: 1️⃣ Мужчина №1 (муж): В рационе почти нет продуктов животного происхождения. Нет мяса, рыба - 2 раза в неделю, минимум молочки и совсем нет яиц. 2️⃣ Мужчина №2: Ест много мяса, готовую еду, любит чипсы и вообще ни в чем себе не отказывает. Навскидку - где чей анализ на заставке? Кажется очевидным: там, где 3.8, - это мой Миша, а почти 7.0 - это любитель чипсов. А вот и нет! Всё ровно наоборот. Показатель 6.98 - это мой муж. Как говорил Васечкин в фильме моего детства: «Невероятно, но - факт!» И тут важный нюанс: у мужа такой рацион (без мяса, яиц и почти без молочки, только с рыбой) не потому, что я всех заставляю так жить. У него аутоиммунное заболевание, и именно такой протокол питания облегчает ему симптомы и помогает чувствовать себя лучше. Это была лечебная стратегия, а не издевательство над собственным мужем (как, наверное, могли бы подумать мои подписчики-мужчины 🙂) То есть в его рационе холестерина «извне» не было совсем, но цифра была высокой. Как так получается? Дело в том, что 80% холестерина синтезирует наша печень! Сама. На все нужды организма в моменте (для образования гормонов, мембран клеток, желчи и тд) А то, что мы получаем с едой - это «сверху». Если печень и желчный здоровы, они эти излишки выводят (но это в идеальной картине мира) У Миши не было «лишнего» из еды, но был сильнейший хронический стресс и курение. 🚩 При стрессе производство холестерина печенью растет на 20–30%, так как он нужен как сырье для гормона-кортизола. 🚩 Из-за курения печень увеличивает выработку холестерина как ответ на окислительный стресс и воспаление. Но если сосуды уже повреждены, этот избыточный холестерин легко в них "застревает", окисляется и превращается в те самые бляшки. Второй мужчина младше на 10 лет, у него не было такого уровня кортизола, не было вредных привычек, и его печень пока справлялась с утилизацией даже чипсов. Но это не значит, что можно бесконечно нагружать организм и надеяться на чудо. С возрастом и нашим с вами образом жизни уж тем более этого делать не стоит. Наша печень - умничка, но её терпение не безгранично! Если её перегружать стрессом и + насыщенными жирами из еды, то и желчный может «закапризничать» и начать запасать камни. Кстати, желчные камни в том числе состоят именно из холестерина - это те излишки, которые организм не смог вывести и привет камни в желчном - очень частая проблема у многих. Я рассказываю об этом с юмором, но это важные вещи. Холестерин - это сложный и тонкий механизм, но, к счастью, он вполне поддается корректировке. Что еще важно:  ✅ Движение: Без него печень хуже захватывает холестерин для переработки, и он «прилипает» к сосудам.  ✅ Генетика: Есть люди с генетически высокой выработкой холестерина (это видно по определенному анализу), они должны быть к себе еще более внимательными!  ✅ Вторичные болезни: Диабет, гипотиреоз, проблемы с почками - всё это тоже заставляет холестерин расти. Если вы видите у себя высокие цифры и не понимаете, за что хвататься - за еду, за нервы или за статины - давайте разбираться вместе. Не бойтесь изменений, мы вместе подберем для вас самый комфортный вариант ❤️ А если вы только хотите проверить, что у вас с липидным профилем, тоже пишите. Я подскажу, какие анализы стоит сдать именно вам - без лишних трат, только то, что действительно нужно. Пишите @YuliaVoronova78 и заходите на мой телеграм канал "Здоровье. Еда. Анализы"

Друзья, про пользу орешков уже многие из вас знают, но я нередко слышу возражение, что это дорогой перекус, и не все могут в какой-то момент их купить. Я это прекрасно понимаю, поэтому хочу обратить ваше внимание на один забытый вариант, который старшее поколение знает гораздо лучше! Моя бабушка, например, очень их любила, а я, будучи ребёнком, никак не могла понять - за что же именно 😁 И до своего увлечения нутрициологией вообще упускала их из вида. Итак, более пристально смотрим на ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ! Они гораздо доступнее, а ещё менее аллергичны, чем многие орехи. Вы же наверняка любите подсолнечник? Так пусть рядом будут и тыквенные семечки! Посмотрите, сколько всего полезного содержится всего в одной горсти (30 г): ✅Железо - до 3 мг Это до 30% суточной нормы для женщин! А если вы ещё и мандаринчик съедите сразу - витамин С поможет максимуму усвоиться. Помните? 😉 ✅Цинк - 2,5–3 мг Это 25–30% нормы Иммунитет, кожа, гормоны - всё в горстке! ✅Магний - 150 мг Около 40% нормы Минерал, которого так многим не хватает. ✅Фосфор - почти половина суточной нормы! И да, костям нужен не только кальций - фосфор работает в паре с ним. Без него кальций просто не «пристроится» в костную ткань. Плюсом идет ✔️белок - полноценный, растительный ✔️полезные ненасыщенные жиры, про которые рассказывала здесь В общем, сплошная польза! Добавьте тыквенные семечки в свой рацион уже сегодня, только не килограммами - горстка в день уже работает! Здесь напоминалка по жирам, чтобы не перебрать даже с полезными 😀 И не запиваем семечки кофе-чаем, помните почему?)