Почему жители Сибири давно знают о дигидрокверцетине, а остальные только начинают открывать его для себя?
Если спросить человека, далёкого от биохимии, что общего у лиственницы, Сибири и современного интереса к антиоксидантам, вряд ли получится сразу дать ответ. А между ними есть довольно интересная связь. Речь идёт о дигидрокверцетине, который также называют таксифолином. Это природный флавоноид, содержащийся в растениях, а одним из особенно интересных его источников стала древесина лиственницы. Именно Сибирь сыграла заметную роль в изучении этого вещества в России. Лиственница — одно из характерных деревьев сибирских лесов...