Вкусно и полезно: арктическая пальмария
Перспективы употребления водорослей в пищу связаны с растущим спросом на устойчивые и экологически чистые продукты, с их экономическими преимуществами. Отсюда - новые научные исследования, технологические инновации, развитие рынка продуктов на основе водорослей и учёт экологических выгод. Одной из перспективных водорослей являются Palmaria palmata - известная также как дульсе, диллиск или дилск (от ирландского/шотландского гэльского duileasc/duileasg), красный дульс, морской салат или креатнах - представляет собой красную водоросль (Rhodophyta), ранее классифицированную как Rhodymenia palmata...