ВЫПЕЧКА 🍕 🥪

Друзья, хочу предложить вам упрощённый вариант мясного штруделя. Признаюсь честно, у меня есть проверенный рецепт домашнего теста. Но иногда хочется сэкономить время, и покупное тесто — отличный выход. Я понимаю, что не все хозяйки любят или умеют готовить тесто своими руками. Это совершенно нормально. Главное, чтобы было вкусно и семья довольна. Поэтому пусть этот простой рецепт останется в нашей кулинарной копилке. Иногда простота, это именно то, что нужно. У меня было бездрожжевое тесто, поэтому я сделала один большой и один маленький штрудель...

Друзья, ну что, я тоже решила попробовать этот чечевичный хлеб, который сейчас все говорят 😊. Что скажу? Хлеб получился полезный, ароматный и, безусловно, имеет право быть на столе. Моё впечатление от выпечки. Первый кусочек попробовала, вроде бы понравился. Интересный вкус, лёгкая ореховость, приятная текстура. А вот ко второму уже не потянуло. Не мой формат на каждый день, хотя я обожаю чечевицу в супах и кашах. Потом приехала дочка, попробовала и оценила. Попросила ещё испечь, а теперь и сама печёт 😄...

Девочки, возникло много вопросов по приготовлению теста для блинов 🥞. Сначала всыпать муку, а потом кипяток, или до муки вливать кипяток? Это два разных рецепта, причём абсолютно разных. Давайте разберёмся. ✅ Сначала мука, а потом кипяток (классические заварные блины). Заваривается именно клейковина муки. Крахмал набухает, тесто становится эластичным и стабильным. Результат: Блины упругие, ажурные, в дырочку, не рвутся при переворачивании. Самый надёжный способ, который прощает небольшие ошибки...

Друзья, как и обещала, делюсь рецептом начинки🥞. Она получается невероятно нежной и вкусной, мои внуки ели за обе щеки с огромным удовольствием. Только я не сказала им из чего она сделана… Вы меня, надеюсь, понимаете 😊. Если вы принципиально не любите субпродукты, не беда. Вместо них можно взять любое отварное мясо: курицу, свинину или говядину. Будет не менее вкусно. А я обожаю субпродукты и с удовольствием готовлю из них. В этот раз, желудки, но не менее вкусно получаются с сердцем и печенью...

Эти блины просто волшебство: тонкие, кружевные, с дырочками, нежные, но при этом достаточно крепкие, чтобы завернуть в них любую начинку. Я сделала и с начинкой, получилось объедение. Но чтобы не перегружать пост, рецептом начинки поделюсь завтра. У кого есть время, успеете испечь к выходным 😉. Делюсь этим рецептом не впервые, он стал одним из любимых, поэтому возвращаюсь к нему снова. В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем миксером до пышной, светлой массы. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем кипящую воду...