Основные блюда

Вкусное блюдо из крапивы Весна – время, когда природа пробуждается после суровой зимы. Первые травы, дикоросы, обладают невероятной силой и большим комплексом полезных микроэлементов. Крапива и сныть – самые известные и очень полезные травы. И крапиву, и сныть, можно в большом количестве кушать свежеприготовленными или заготавливать на зиму (сушить и замораживать). За крапивой я хожу в резиновых перчатках и с большой сумкой. Никогда не вырываю с корнем, как и сныть. Собираю молодые растения, которые еще не цветут. Использую не только листья, но и мягкие стебли. Если растение уже большое, использую верхние веточки. Дома отправляю в таз и несколько раз промываю. А дальше – в зависимости от того, что я хочу приготовить или как заготовить крапивку. Сегодня хочу поделиться чудесным рецептом сытного блюда с крапивой «Крапива с сыром и картофелем в сливочном соусе». Ингредиенты: Картофель 1 часть Крапива 1 часть Адыгейский сыр ½ части Сливки или сметана Черный молотый перец Соль. Приготовление: Адыгейский сыр режу кубиками и обжариваю до золотистой корочки, откладываю. Картофель нарезаю также кубиками и запекаю или обжариваю до готовности, откладываю. Промытую крапиву ошпариваю кипятком, нарезаю вместе с молодыми стеблями. В сливках или сметане обжариваю крапиву со специями до готовности. Добавляю обжаренный адыгейский сыр и картофель. Даю настояться. Вкус потрясающий! А как вы любите готовить крапиву и заготавливаете ли на зиму?