Бизнес на кофе

На связи ваша любимая рубрика «Как дела на кофейне». Продолжаю рассказывать про кофемашину Necta Koro Prime, которая работает в составе точки самообслуживания в магазине «Верный». Прошел месяц с последнего отчета. Что же у нас нового? Все по порядку. Во-первых, кофемашина работала без перебоев, а на точке не было отключений электричества, что очень радует. Однако впереди летние грозы, а это для электроники в таких местах серьезное испытание. Все это обычно старые здания советского времени, наспех подремонтированных для сдачи в аренду...

Это продолжение серии статей о работе кофемашины Necta Koro Prime в составе кофейни самообслуживания. Локация расположена в магазине «Верный» в большом селе. В прошлый раз я порадовалась бесперебойной работе аппарата и росту продаж. В этот раз пришлось понервничать. Проблемы начались прямо в понедельник. В почте обнаружилось уведомление: «Появление критических ошибок (Неисправны платежные системы): 989254 - "Necta Koro"». Это значит, что кофемашина не в сети. Обычно причина либо в отключении электричества на точке, либо в отключении самого аппарата по какой-то причине...

Прошел месяц, как я рассказываю о запуске кофейни самообслуживания на базе аппарата Necta Koro Prime. Машинка отработала два года по франшизе, после апгрейда мы поставили ее на новую локацию. Давайте посмотрим, как идут дела. За неделю работы проявилось несколько косяков. Наиболее тревожный — сбой дозировок кофе в рецептах. Настраиваем дозы в капучино и флэтуайт по 12 грамм, приезжаем на другой день — 6,9 грамм. Как так? Снова настраиваем, сохраняем. Проходит пара дней — сбой. Что за черт? Когда я приехала к дилеру (фирма "Густоматика") за бункером для жмыха, задала этот вопрос...

После почти месяца простоя кофемашина Necta Koro Prime снова в работе. Как идет торговля? Рассказываю все по порядку. Предыстория здесь и здесь. Напомню, что аппарат Necta Koro Prime был куплен более двух лет назад по франшизе и работал под управлением стороннего ПО. Недавно я вышла из договора, установила на кофемашину новую платежную систему и перевезла на другую точку. Запуск состоялся поздно вечером 18 марта. Все наши точки мы обслуживаем регулярно через день. С момента запуска мы посещали Necta четыре раза...

Два дня занимаемся с рецептами для кофемашины Necta Koro Prime. Дело это для нас новое. Хотя аппарат в работе два года, но до этого он управлялся сторонним ПО по франшизе. Рецепты, меню и ингредиенты были жестко задано без возможности изменений. После отказа от франшизы все настройки были стерты. В этой заметке расскажу, чего удалось добиться и что мы узнали о настройке рецептов. Начало истории здесь и здесь. Ранее в мастерской нам загрузили восемь базовых рецептов. Их список я нашла в личном кабинете в виде товарной матрицы...