Рецепт от Сергея Артамонова, шеф-повара ресторана «Черетто Море» Ингредиенты на 4 порции Для основы: Для начинки: Способ приготовления: Для начинки: Подача:
От Хатуны Колбая, владелицы Saperavi Cafe Для соуса: Потрошенную рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить-поперчить. Приготовить на мангале. Приготовить соус: Виноград, вино и мед поместить в сотейник, на среднем огне довести до кипения...