Праздничный стол

Привет, друзья! 🙋‍♀️ Сколько я планирую меню, но почти всегда вношу в него изменения по ходу приготовления праздничного угощения: обязательно что-нибудь добавлю или, наоборот, уберу. И этот раз не стал исключением. Я хотела накрыть стол в стиле СССР, писала об этом до нового года здесь: И могу сказать , что всё задуманное удалось. Кроме селёдки. Ей всё же не нашлось места на нашем праздничном столе. И хотя это блюдо подходит под задуманную концепцию, но мы с мужем сошлись во мнении, что закусывать...

Привет, друзья! 🙋‍♀️ Как и обещала, небольшой обзор нашего праздничного воскресного обеда. Выбор блюд обусловлен предпочтениями моих детей. Они придерживаются здорового питания, любят рыбу, морепродукты, хороший сыр, фрукты, овощи и зелень 🥗 Намазываем ломтик сыра начинкой, скатываем в трубочку и разрезаем на 4 маленьких ролла. Я всегда забочусь о том, чтобы закуску было удобно брать с блюда, поэтому добавила деревянные зубочистки...

Замечали ли вы, что тот жюльен, который вы пробовали в гостях, или делали самостоятельно, всё же отличается от того, который подают в ресторане? Всё дело в том, что в домашней кухне обычно упрощают рецепт, делая соус на основе сливок или сметаны, тогда как в классическом французском рецепте этого блюда используется белый соус бешамель. И, кстати, правильное название этого блюда - "кокот", а жюльен - это вообще-то способ нарезки овощей 😄 Но мы будем называть его жюльеном, раз уж в нашей стране давно прижилось это "неправильное" название: - грибы свежие 1 кг - лук 2 шт...

Привет, друзья! 🙋‍♀️ Как и обещала, предлагаю вашему вниманию обзор меню на день рождения мужа. Нас было 8 человек, все взрослые. Колбасная нарезка: Сыр Камамбер с орехами: Брускетты с сыром рикотта и вялеными томатами: Лобио - грузинская закуска из фасоли: Фасоль я вырастила летом сама 🤗, поэтому лобио просто шикарное получилось: Салат "Цезарь" с курицей: Грудку для салата запекала в духовке. Так она получается нежной и сочной: Блинчики с творожным сливочным сыром и слабосолёной форелью:...

Если вы пробовали маленькие сладкие перчики, фаршированные сыром, то наверняка знаете, как это вкусно и... дорого 🫰 Например, такая закуска представлена в меню анапского пивного ресторана Louis Pasteur: Предлагаю приготовить бюджетный вариант такой деликатесной закуски. Успейте, пока сезон перца не закончился 😊 Заранее приготовленный перец, сливочный сыр, несколько листиков зелени для украшения (можно вовсе без них, а можно посыпать семенами кунжута)...