Домашние заготовки. Лучшее!

Квашеный перец — цицак — обязательный атрибут армянского стола. Его подают к шашлыку, к кебабам и к хаш. Приготовить его в домашних условиях совсем не сложно. Главное – найти «правильный» сорт перца, который так и называется — «tsitsac». Армянский Цицак (что в переводе буквально означает «перец») идеально подходит для засолки. Это такой специальный сорт перца, острый, крупноплодный, продолговатой формы, с толстой стенкой, очень ароматный, пряный. Нужно отобрать самые красивые экземпляры светло-зеленоватого оттенка (если желтые, значит, выше показатель сковиллей, они уже более острые)...

Помидоры на зиму с чесноком — отличное решение для консервирования овощей на зимний период. Они получаются ароматными, вкусными и прекрасно дополняют любое блюдо. Один из рецептов маринованных помидоров...

Если сравнивать болгарский маринованный перец и перец с медом, то последний, конечно, вкуснее. Мед вносит во вкус перца что-то такое приятное сладковатое, пряное. Лучше всего с медом консервировать красную ротунду (гогошары) – мясистые круглые перцы. Но и обычный красный перец с медом тоже хорош. Для 5-ти пол-литровых баночек приготовим: Перец красный сладкий – 3 кг Вода – 0,5 л Масло подсолнечное – 200 г Мед – 4 ст. ложки (полных) Соль – 2 ст. ложки Сахар – 2 ст. ложки Уксус 9% - 100-120 мл (уксусной эссенции 70% - 1 ст...

Ингредиенты: Приготовление:

Ингредиенты: Приготовление: Совет: кетчуп лучше брать с пометкой «чили», но средней остроты. Слишком острый может «перебить» вкус огурцов, а мягкий — сделает маринад пресным. Попробуйте и будете готовить...

Рецепт аджики из кабачков на зиму (рассчитан на 3 литра готового блюда): Приготовление: Соотношение продуктов в рецепте можно менять по своему вкусу. Для более насыщенного цвета можно добавить несколько ложек томатной пасты на этапе варки...