Новости HoReCa

Теплые летние новости в прохладные весенние будни! С 1 апреля в Московской области появится возможность отправить онлайн-заявку на заключение договора по размещению летнего кафе на участках муниципальной земли и неразграниченной госсобственности. Заявку можно будет подать через портал госуслуг Московской области. Из предложенного перечня заказчик сможет выбрать место размещения веранды. Заключённый договор будет заверен электронной подписью. Предполагается, что полная процедура оформления будет занимать...

Итогами прошлого года в Мордовии стал рост производства зерновых культур, сахарной свеклы, яйца и мяса. Крупный рогатый скот составляет треть животноводческой отрасли Приволжского округа. В республике Мордовия были подведены результаты по работе агропромышленного комплекса за 2022 год. По сообщению Министерства сельского хозяйства, этот регион, являющийся значимым аграрием для федерального округа, увеличил производство во всех сферах. Особенно Мордовия поднялась в рейтинге среди производителей яйца, мяса и птицы...

В Донском государственном аграрном университете прошла международная научная конференция, приуроченная ко Дню науки. На конференции было объявлено, что университет получил ряд патентов Российской Федерации на одну из разработок, связанных с производством безглютеновых продуктов. Глютен – это основной белок клейковины, содержащийся в семенах злаковых растений – пшеницы, ржи и ячменя. Он отвечает за пластичность теста. Однако наличие глютена в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях является...

В российском биотехнологическом университете была разработана рецептура чёрного мраморного сыра. MILLGRI рассказывает о том, в чём особенности такого продукта и как он влияет на организм человека. Особенностью чёрного мраморного сыра является использование активированного угля в составе. Он добавляется перед этапом формования, не изменяет вкусовой профиль готового продукта и не оказывает отрицательное влияние на процесс производства. По времени чёрный мраморный сыр готовится столько же, сколько и классический, а его цена в сравнении с другими сырами не имеет сильных отличий...

На зависть зарубежным партнерам Россия – мировой агропромышленный лидер, но мы и не думаем останавливать технологическое развитие. Например, омские ученые-селекционеры заняли новую высоту. В Омском аграрном университете находится уникальная лаборатория, располагающая коллекцией улучшенной пшеницы. Ее свойства адаптированы под суровый климат, а богатство полезными веществами благотворно влияет на здоровье населения. Не хлебом единым Итак, омские ученые вывели новые сорта пшеницы: фиолетового, черного, синего, красных цветов...