Постный стол.

Сейчас идет Рождественский пост. Этот год порадовал урожаем тыкв. Тыквенный супчик с грибами - это отличный вариант постного первого блюда. А главное просто и быстро. Ловите рецепт: 1. В кастрюлю, где будем варить суп, наливаем растительное масло и ставим на плиту на средний огонь. Греем воду для супа в чайнике или в другой кастрюле. 2. Нам понадобятся следующие овощи: лук, морковь, перец, картофель и тыква. Морковь, перец, тыква можно брать мороженные. Овощи режем, как хотите. 3. В кастрюлю с маслом добавляем с сахаром лук - карамелизуем, станет золотистым. 5. Затем добавим морковь. 6. Далее можно добавить сладкий перец, если есть. 7. Грибы у меня мороженные опята из дачного леса (перед заморозкой отвариваю - меньше места занимают в морозилке) туда же в кастрюлю, отодвинув в сторону зажарку из овощей. Там они и разморозятся и пожарятся немного. Достаю из кастрюли их и откладываю. Но можно и отдельно грибы поджарить на сковороде. Очень хороши грибы с тыквой. 8. В кастрюлю добавляю очищенный нарезанный картофель. Поджариваю немного. 9. Теперь тыква идет в кастрюлю. Чуть поджарить. 10. Наливаем в кастрюлю с овощами воду чуть выше овощей и кипятим 15-20 минут на слабом огне. 11. Перетираем блендером, добавляем специи, соль, острый перчик(на пару минут) и кипятим еще 5 минут. 12. Супчик готов. Разливаем по тарелкам, добавляем в тарелку грибы и зелень. Приятного аппетита. Состав: Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Перец сладкий 1 шт. Картофель 3 шт. Тыква 300 гр. Перец мороженные в острый 1 шт. маленький Вода 1,5 л Соль и сахар 1 ч. л. по вкусу Специи и зелень по вкусу Зы. На обед был также вкусный салат из горошка и сельди. Но об этом в следующий раз.