кулинарные заметки

Индейка - штука полезная, за свой серьёзный вклад в наше настроение прозвана "птицей счастья", повышает иммунитет, благотворно влияет на работу сердца, но не смотря на все заслуги, мне так и хочется отбить её сладковатый вкус ... Блюдо сегодня предстоит практически диетическое и до неприличия простое ... Понадобится кг филе бедра индейки, укроп, лимон, чеснок, аджика, соль, перец. Нарезаем из списка лишь чеснок, объединяем в одной ёмкости и оставляем мариноваться на несколько часов, лучше на ночь...

Что не рецепт так фраза «подсмотрела у соседки/ шеф-повара / шаолиньского монаха … » Круче только « У меня завалялся лишь кусочек лимона, но гости были на пороге, я вышла из ситуации достойно - приготовила за 10 минут … далее следует как минимум рецепт паэльи с морепродуктами и беконом ... Так вот у меня ничего не прилипло к холодильнику, не осталось от обеда и не попало в кастрюлю случайно – выбор ингредиентов был вполне осознанным, хоть и неожиданным )) Это будет компот, да не просто...

На просторах интернета великое множество рецептов, виртуальные повара сражаются в подаче, приготовлении, ухищрении, привлечении внимания и далее по списку ... порой забывая о классическом рецепте или стандарте приготовления блюда, ведь каждому необходимо внести свою изюминку, иногда от их обилия получается целый "кексик", который в комментариях назовут куда проще - "бурда" ! Я пыталась найти рецепт идеального плова... Удивлению моему не было предела... Только наткнёшься на что то дельное,...

Среди недели времени на сложные кулинарные эксперименты чаще всего не хватает... Делюсь с Вами приготовлением простейшего блюда, которое займет не более получаса, а удовольствие доставит всенепременно ... Ингредиентов минимум, энергозатрат столько же, из разряда " Просто. Быстро. Вкусно. " Гарнир для этого блюда подойдет любой : рис, гречка, пюрешка ... но всё это надо промывать, чистить, толочь, поэтому будем делать с макаронами... ставим водичку, пока закипает - займемся основным . Понадобиться...

Имеется кусочек говядины и корейка ягнёнка, всего по 650 грамм, поэтому готовить будем то и другое ))) С корейкой барашка разговор короткий! Нарежем, сдобрим солью, базиликом, черным перцем, чесночком и ложечкой масла. Жарим на сильном огне с двух сторон до образования корочки. Никаких крышек, передерживаний и мучений это мясо не заслуживает. Минут через 10-15 в зависимости от толщины кусочков оно готово радовать вкусом, подавать будем с овощами. Овощи – тоже не доставят хлопот, помыли, уже неплохо!...

Сегодня, как, впрочем, и всегда для тех, кто их любит, прекрасный день для бургеров. Надежнее и вкуснее сделать самим, этим и займёмся! Зная, что их сметут сразу, параллельно готовим еще одно блюдо. Начнем с заготовок, нам понадобится: Для основного блюда : куриные голени, несколько луковиц, картошка. Для того , ради чего мы здесь собрались : Начнём с курицы : Необходимо обжарить голени на максимальной мощности вашей плиты, задача получить корочку. Параллельно в глубокой сковороде обжариваем лук,...