Томаты на зиму. Консервация

Сделала для вас подборку своих рецептов маринованных помидоров на зиму. Закрываю томаты каждый год, но давно перестала экспериментировать. Кручу только по своим, проверенным рецептам. 1. Мой самый любимый рецепт - маринованные помидоры по-волгоградски. Очень советую попробовать. Было дело - закрывала по 40-50 банок! Честно. Не преувеличиваю. Потом приходилось есть по 2-3 раза в неделю эти помидоры. И слушать высказывания от своих домашних - куда ты их столько закрутила! Только одна к вам просьба: в рецепте не меняйте яблочный 6% уксус на другой...

Сегодня хочу поделиться еще одним семейным рецептом заготовок на зиму. Это - маринованные помидоры по-волгоградски. Про эти помидоры я всегда говорю так: вкус жаркого волгоградского лета в каждой банке. И это действительно так. Теперь о рецепте. Он совершенно несложный, и в этом и есть, на мой взгляд, его привлекательность. Но! Есть один нюанс в этом рецепте, на который я хотела бы обратить ваше внимание. Помидоры по-волгоградски следует закрывать только с яблочным 6% уксусом. Именно он указан в аутентичном рецепте...

Любите острые помидоры? Мы их обожаем. Банки с такими помидорами осенью и зимой открываем чаще, чем с другой консервацией. И не всегда они остаются хотя бы до Нового года. Хочу поделиться рецептом очень вкусных, но достаточно "жгучих" помидоров на зиму. Рецепт простой, времени на заготовку нужно немного, а из ингредиентов потребуются помидоры, зонтики укропа, горький перец (минимум одна штука, но можно и больше, если хотите получить обжигающий вкус помидоров), чеснок, соль, сахар и 70% уксусная эссенция...