Рецепты из дикоросов

Захотелось мне в этом году непременно сварить варенье из сосновых шишек. Как говорится: вижу цель, не вижу препятствий. И пошла я в лес за шишками. А шишек то и нет, блин. А если и есть, то на такой высоте, что только в полёте сорвать можно. Как выяснилось, в лесу можно шишки даже не искать, их там нет почему-то. А искать нужно на поляне, где много света, где сосны невысокие (относительно) и пышные. Все шишки здесь. А если очень повезёт, то вы сможете до них достать и сорвать, если ваши соседи вас не опередили...

Вы пробовали блюда с лебедой? На самом деле, я сама впервые попробовала и осталась в восторге. Лебеда редкий гость в наших краях. Отдельные экземпляры конечно растут, но чтобы сразу и много - это редкость. Как всегда я сначала "принюхалась" к растению, положительно оценила и решила собрать. Грамм 200 точно. А не приготовить ли мне Палак панир? Это индийское блюдо, которое обычно готовится из листьев шпината и творожного твёрдого сыра, в нашем случае будут адыгейский сыр и лебеда. Ведическое вегетарианское блюдо...

А не сварить ли мне щи с крапивой? - подумала я. А и правда, сидим на даче 3 дня и без супа. Надо сварить. Для щей нам нужен щавель и крапива. Помню, как только купили дачу, я несколько раз сеяла щавель, но он никак не хотел всходить в песчаной почве. Я сначала расстроилась, а потом неожиданно поняла, что щавель и так везде растёт: и за моим участком (в прилеске), и на поле, и в лесу, и на берегу реки. Чудеса, раньше я только на грядке видела кислый щавель. Вышла я в прилесок, за баню, к любимой сосне, срезала добрую охапку щавеля, да крапивы чуть меньше...

Нашла сегодня в Кусково очень вкусное растение: чесночница черешковая. Сейчас она хорошо заметна: высокая, около 50-60 см в высоту и цветёт. Я её вижу не первый год, но обычно проходила мимо. Сегодня мало того, что подошла, так ещё и листок сорвала, чтобы понюхать. Я так часто делаю))) Так вот, пахнет ярко, чесноком. Но сразу стало понятно, что чесночного амбре после неё не будет. И тяжёлого одурманивающего действия, как у чеснока, тоже кстати. Её кушают в сыром виде: в салатах с томатом и сыром, делают пасты и тп...