Окрошка: история, рецепт и секреты приготовления идеального летнего супа
Это традиционное русское блюдо, которое стало популярным в жаркие летние дни. Она представляет собой холодный суп, который готовится из смеси овощей, мяса или колбасы, залитых квасом или кефиром. Окрошка появилась в России в XVIII веке. Ее название происходит от слова "крошить", что отражает способ приготовления блюда. Изначально окрошку готовили из остатков вчерашнего обеда, добавляя в нее квас или простоквашу. В XIX веке окрошка стала популярным блюдом среди крестьян и рабочих. В советское время окрошка была одним из самых популярных блюд на предприятиях общественного питания...