Омлеты и запеканки.

Это замечательное блюдо из картошки можно приготовить, когда нужен сытный ужин, а мяса не имеется, а вот кусок сыра, напротив, есть в наличие. Поверьте, даже самые закоренелые мясоеды не расстроятся, отведав это блюдо! В нем картофель залит соусом и пересыпан сыром по принципу знаменитого "Дофине". Мне доводилось пробовать картофель "Дофине", приготовленный профессиональным поваром. Так вот, скажу вам по секрету, этот, домашний вариант, ничуть не хуже! Нам потребуется: Картофель 5-6 шт среднего размера Сыр 100г Сливочное масло 2 ст...

Предлагаю вам еще один рецепт омлета. Готовится он на пару, не имеет корочки и не опадает при разрезании. А вкус - выше всяких похвал! Я уже рассказывала о таких омлетах: из микроволновки и приготовленном в мешке. Этот, сваренный в миске, даже больше понравился! Нам потребуется: Яйцо 6 шт Молоко 1,5 стакана Растительное масло 2 ст.л. Соль Приготовление: Яйца смешиваем с молоком венчиком или вилкой. Вливаем масло, добавляем соль. Все перемешиваем. Миску с яичной смесью ставим в более широкую емкость, подстелив на дно салфетку...

Придумывая в очередной раз, как-бы повкуснее приготовить "жутко полезную" куриную грудку, наткнулась на это чудесное суфле. Готовится оно на пару, что мне очень понравилось (люблю такие блюда), структура зернистая, аппетитная. Как выяснилось, и приготовление очень быстрое. И на вкус суфле не разочаровало! Советую с удовольствием! Мне оно понравилось в горячем виде, а муж продегустировал в холодном, на бутербродиках. Вкус похвалил и "умял" бутерброды за милую душу. Нам потребуется: Филе грудки - 250г Морковь 50г Лук 50 г Яйцо 1 шт Соль Перец черный молотый Петрушка сушеная...

Такую запеканку так и хочется делать осенью, когда много свежих яблок! Она даже больше напоминает мягкий сочный пирог! Творог здесь не солирует, а лишь придает насыщенный вкус. Впрочем, запеканку можно приготовить в любое время года, например, когда в холодильнике всего одна пачка творога, а позавтракать желают многие! Можно и в качестве холодного десерта подать к вечернему чаю. Нам потребуется: Рис 1 стакан (в сухом виде) Творог 200г Сахар 100-150г Соль 0,3 ч. л. Ванилин 1г Яблоки 300г Яйцо 3 шт Приготовление: Отвариваем рис в подсоленной воде почти до готовности, но стараемся не разварить...

Эта запеканка понравилась даже моему мужу, который брокколи недолюбливает! Попробовал, и вынужден был признать, что "весьма вкусно".  Раньше я редко делала запеканки, где и рис, и овощи. Почему-то у меня овощи больше ассоциируются с картошкой или просто с мясом. Но в последнее время я изменила свое мнение: овощные запеканки с рисом - это очень даже вкусно! Например, очень впечатлила запеканка из риса и кабачка. Она здесь. Очень рекомендую: вкусна даже без всякого мяса.  И сочетание брокколи, риса и фарша оказалось тоже весьма удачным...

Всегда держу в морозилке упаковочку лаваша или тортильяс. Причем лаваш готовлю сама, когда есть немного времени и желания. Делаю сразу много и замораживаю. Рецепт здесь. Это очень просто! А потом применяю этот лаваш где вздумается. Моим домашним очень нравится омлет в лаваше.Что-то, вроде пирога, да ещё и любимый омлет внутри! А готовится это блюдо на сковороде без духовки и, при наличии готового лаваша - очень быстро. Приготовление: Взбиваем 3 яйца с солью. Нарезаем ломтиками помидор (а можно и колбаску)...