Вторые блюда

Наконец-то и у меня дошли руки до этого рецепта. Уж сколько я про него уже слышала! Повторила! Для рецепта нам понадобится: Фарш (у меня свинина+индейка) 1кг Кабачок, в очищенном виде у меня получилось 580г Морковь 100г Соль/перец Кабачок натираем на крупной терке прямо в сито, максимально отжимаем от сока. А вы знали?! Кабачок происходит из Северной Мексики. Причём изначально в пищу использовались только его семена. Итальянцы первыми стали использовать в пищу недозрелые кабачки. Кабачок, а особенно цуккини, великолепно подходят к употреблению в сыром виде...

Если честно - не люблю минтай. Вроде и вкусная рыба, но для меня она слишком "пахучая".))) Решила провести эксперимент - добавить один "секретный" ингредиент.))) Действительно помогло! Теперь буду так готовить! Итак, для рецепта нам понадобится: Рыбное филе, у меня минтай, 1кг. Яйцо куриное Сухари панировочные нейтральные (без специй) неполный стакан Соль/перец Коньяк 1 ст.ложка Растительное масло для обжаривания. У меня вот такой брусочек филе минтая. А вы знали?! В природе длина минтая может достичь почти метра! А веса 5 килограмм! Минтай считается рыбой "с низким содержанием ртути"...

Рецепт очень простой. Любая печень (говяжья, свиная, куриная) получается сочной и очень, очень вкусной. Ингредиентов минимум - результат изумительный! Итак, для рецепта нам понадобится: Печёнка 800г. У меня сегодня куриная. Луковица средняя Крупное яблоко Соль/перец Масло сливочное 10г. Масло растительное 2 ст.ложки Тем, кто не любит "сладкое" мясо сразу скажу - вы даже не почувствуете сладость в готовом блюде. Яблоко даст вкусный соус и плюсом размягчит печёнку. Печень немного обсушиваем на бумажном полотенце...

На самом деле, гуляш по-венгерски - это густой и насыщенный суп. Так называемый "суп пастухов". Многие готовят различные вариации гуляша. Перелопатила кучу справочников, и даже энциклопедий. Представляю Вам рецепт гуляша - максимально приближенный к оригиналу. Итак, для рецепта нам понадобится: Говядина - 1кг. В идеале использовать жилистое мясо, например говяжью рульку. Лук - 2 средние луковицы. У меня 200г Перец сладкий 2-3 штуки. В очищенном виде у меня 320г Морковь - 1 крупная. 200г Картошка - 700г...

Блюдо очень простое в приготовлении. И, что важно, требует минимального вашего участия. Свиные рёбра всегда вкусны, а в этом исполнении они просто шедевральны! Наткнулась на подобное название в википедии. Я не могла его не повторить! И, как всегда, делюсь с Вами!))) Кстати, сегодня использую мультиварку для приготовления. Итак, для рецепта нам понадобится: Сами рёбра, естественно. У меня две полоски. Общий вес 3кг Лук репчатый 2 шт (у меня 320г) Бекон или грудинка копчёные 100г Пиво светлое 0,5л Лавровый лист 2-3 шт...

Когда хочется чего-нибудь особенного, но безумно лень - меня выручает это рецепт). Минимум заморочек, а результат сногсшибательный. Для рецепта нам понадобится кусок свиной шеи (около килограмма). Помидоры - у меня один огромный помидор аж на 450г. Майонез 2 ст.ложки. Соль/перец. Сыр по вкусу. Шею нарезаем толстыми кусками, примерно по 2см. Стелем на доску пакет, кладем мясо, накрываем другим пакетом и отбиваем. Отбиваем совсем немного, совсем лениво...) Кладем на кусок чайную ложку майонеза и руками распределяем с двух сторон...