ПРО ДРОЖЖИ Полезная статья
Давайте поговорим сегодня о дрожжах. Какие они бывают, как их использовать и про их свойства. В конце поделимся с вами мнением какие все таки дрожжи лучше себя ведут и какие чаще вы используете. -----‐------------------------------------------------------ ЧТО ТАКОЕ ДРОЖЖИ Дрожжи это ЖИВЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ (ГРИБКИ) , которые в БЛАГОПРИЯТНЫХ условиях активно размножаются и плодятся. Они "поедают" сахар и превращают его в спирт и углекислый газ, который выпускается тестом во время выпечки, что придаёт ему пористость , воздушность и характерную кислинку...