История создания мороженого

Мороженое занимает в сердце каждого человека особенное место. Оно позволяет почувствовать ощущение безграничного счастья и погрузиться в атмосферу праздника. Эталоном сладкого замороженного лакомства во всём мире принято считать советское мороженое. На строгие стандарты качества равнялись все крупнейшие производители. Особенной популярность многие десятилетия пользовалось эскимо с необычным названием «Волшебный фонарь». Это нежнейший ванильный пломбир с мелкой шоколадной крошкой покорял сердца и детей, и взрослых во всех постсоветских странах...

Яркий вкус с легкой кислинкой, воздушная текстура и свежие фруктовые нотки. Именно так можно описать классическое лакомство, знакомое всем сладкоежкам с юного возраста. ОН является практически синонимом советского детства. Конечно, о щербете! Вопреки распространённому мнению его придумали много веков назад на расстоянии тысячи километров от СССР. Прародиной шербета историки называют Китай. Ещё в 1 тысячелетии до нашей эры китайцы готовили его из фруктов с добавлением мёда и заранее припасенного чистого снега, собранного зимой с горных вершин. Именно отсюда, по мнению ученых, рецепты шербета были завезены персами и арабами на Ближний Восток...

Аналог современного мороженого впервые появился в Древнем Китае. Повара Поднебесной готовили прохладительные блюда из смеси льда, снега, фруктов. Подобные десерты можно было встретить и в Древнем Израиле, Греции и Риме. А в Иране в V веке до н. э. появился десерт фалуде — нити из пищевого крахмала, замороженные с розовой водой и лаймовым соком, чаще всего с молотыми фисташками. В Европу мороженое в XIV веке привез из Китая венецианский купец и путешественник Марко Поло. Местным гурманам пришлось по вкусу заморское лакомство...

Тот, кто смотрел советский фильм «Старик Хоттабыч», снятый в 1956 году, наверняка хорошо помнит яркий эпизод, когда всемогущий джинн заболел, объевшись мороженым. Он купил в цирке полный поднос эскимо и мгновенно съел его, оставив лишь ворох палочек и серебристой обёртки. Эскимо в упаковке из фольги — символ советского детства. Его обертку нужно было разворачивать постепенно по мере потребления, а не срывать сразу. Гурманы уверены, что в этом также кроется секрет удивительного вкуса. Удивительно,...

Существует огромное количество разных видов мороженого: шербет, пломбир, эскимо, брикет. А количество наполнителей и вовсе невозможно сосчитать. И любители шоколада, и ценители фруктов найдут среди замороженного лакомства то, что придется им по душе. Но одним из самых популярных разновидностей этого десерта еще с советского периода было и остается мороженое Лакомка. В чем же секрет популярности сливочной трубочки, покрытой шоколадной глазурью? Технология производства Лакомки была разработана в Советском Союзе в 1972-73 гг...

Полезные свойства малины известны людям ещё с древних времён. Вкусная, сочная и ароматная ягода — верный помощник при простудных заболеваниях и других недомоганиях. Малина содержит большое количество витамина С, который сохраняет свои полезные свойства даже при термической обработке продукта. А ещё в ягоде находится салициловая кислота, обладающая жаропонижающим действием. Настоящий «натуральным аспирин»! Помимо этого, ягода поднимает настроение, и это не просто громкие слова. Всё благодаря калию, магнию, а также меди — главных компонентов большинства антидепрессантов...