Чай и безалкогольный напитки

Провел на днях глобальную обрезку у смородины. Надо было раньше, конечно, пока почки спали, но упустил момент и почки не только набухли, но и даже частично раскрылись. И грех было выбрасывать обрезанные ветки вот с этими-самыми ароматнейшими почками. Обобрал, подвялил и отправил на ферментацию...

Хочу сразу внести ясность, что такое настоящий русский Иван-чай (Копорский чай). Иван-чай производится из Кипрея узколистного по достаточно долгой и трудоемкой технологии. По этой же технологии я делаю чай из листьев смородины, малины, таволги, клубники. Не знаю, есть ли смысл тут описывать технологию, в ютюбе масса роликов, (включая парочку моих на канале "По-Филатоваки"), хочу лишь отметить самое главное - если вы собрали листья кипрея и высушили их - это не Иван-чай! Это просто сухие листья кипрея - их даже зелёным чаем нельзя назвать...