Декор тортов пошагово

Хоть за окном у нас серо и грязно-снежно, но март на календаре уже навевает мысли, что весна где-то рядом:-) Поэтому у меня сегодня такой весенний декор торта. Сам десерт довольно-таки доступный по продуктам. Меня просили рецепт "без сливок, надоели уже во всех тортах" и вот он - торт без сливок, всё для вас:-) Творожные коржи, сметанный заварной крем "Пломбир" и ягодная начинка. Крем-чиз на масле с шоколадом для покрытия торта. Но вполне можно обойтись и без покрытия, обсыпать торт крошкой по типу "Наполеона" и украсить ягодами, например...

Фасолевая паста одна из моих любимых для изготовления цветов на торт. С ней просто работать, она не тает, хорошо держит форму и не имеет глянцевого блеска, как белковый или масляный крем. Кроме того, она намного полезнее, чем остальные кремы для декора тортов. Лично мне, она нравится на вкус. Но это на любителя, конечно. В конце концов, декор есть вовсе необязательно. Я уже готовила пасту из фасоли, процесс довольно-таки времязатратный. Решила попробовать сделать пасту из консервированной фасоли...

Я уже делала шоколадные цветы для торта, это другая вариация. Такой цветок из шоколада больше похож на лотос, но таким образом можно делать любые цветы, экспериментируя с шаблонами лепестков и сборкой. Этим цветком я декорировала черничный торт, рецепт здесь: Чернично-лимонный муссовый торт. Ещё один вариант шоколадных цветов можете посмотреть ЗДЕСЬ. Для изготовления шоколадного цветка понадобится: На 19 лепестков длиной 5-7 см, 4 листика: около 150 г белого шоколада можно использовать шоколадную...

Первый раз я увидела рецепт этой сладкой фасолевой пасты на одном из японских каналов. У корейцев она тоже очень популярна. Среди корейских и японских рецептов можно часто встретить начинки для булочек, панкейков и тортов из пасты на основе красной или белой фасоли. Эта паста идеально подходит для изготовления цветов. С ней довольно-таки удобно работать, она не тает и цветы из фасолевой пасты получаются очень натуральными. В них нет такого неестественного блеска, который даёт белковый или масляный крем...

Этот пион из вафельной бумаги я делала для декора торта. Сделать такой может каждый. Для этого не нужны какие-то специальные инструменты. Другой мой декор из вафельной бумаги: Роза из вафельной бумаги Орхидея из вафельной бумаги Бабочки из вафельной бумаги Для изготовления пиона из вафельной бумаги нам понадобится (диаметр пиона 9 см): листы вафельной бумаги (у меня ушло 4 листа) водка красители проволока разбрызгиватель кисточки силиконовый коврик или пергаментная бумага Вырезаем из вафельной бумаги прямоугольники: 4х5 см - 10 штук 5х5...

Цветок из изомальта можно просто сделать самим в домашних условиях. Никаких форм и молдов для этого не понадобится. Такой карамельный декор всегда красиво смотрится на торте. Изготавливать цветок я буду по аналогии с карамельным лебедем, которого делала перед Новым годом. Публикация по изготовлению лебедя здесь: Лебедь из изомальта. Для небольшого цветка с лепестками длиной около 4 см нам понадобится: около 70 г изомальта (у меня фирмы Beneo) силиконовый коврик перчатки красители Для изготовления цветка я буду использовать изомальт...