Заготовки на зиму.

Приветствую Вас на моём канале. Огурцы маринованные, вкусные, хрустящие, очень хороши зимой с картошкой. Огурцы помыть, залить холодной водой на 2-3часа. Банки стерилизовать. Крышки к банкам прокипятить. В банки на дно положить листья смородины, укроп, петрушку, чеснок. Разложить по банкам огурцы, плотно. Залить огурцы кипятком и оставить на 8-10 минут. Приготовить рассол:на 1 литр воды 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки без горки сахара, вскипятить...

Приветствую Вас на моём канале. Куда девать некондиционные помидоры:помятые, с бочком, неправильной формы, да и просто которые не лезут в банку? Сварить из них кетчуп. Самый "ленивый" способ. Томаты помыть, испорченные бока срезать, нарезать помельче и сложить в кастрюлю. Лук чистим, режем и добавляем к помидорам. Всё это ставим на огонь, добавляем гвоздику, базилик, перец душистый, кто любит острое-перец красный, перец чёрный и любые другие травы и специи по вкусу. Доводим до кипения и варим на небольшом огне около двух часов...

Заготовки продолжаются. Сегодня делаю компот из разных ягод. Самый простой вариант. Банки стерилизовать. Выложить на дно ягоды, тщательно помыть перед закладкой в банку. У меня крыжовник и белая и чёрная смородина, но можно любые по вкусу. Чем больше ягод, тем более насыщенный вкус у компота. Залить ягоды кипятком, накрыть банку и оставить на 8-10 минут...

Приветствую Вас на моём канале. И снова продолжается бой... На этот раз вкуснющие маринованные помидоры. Стерилизовать банки. На дно положить укроп, чеснок, листья смородины, базилик и что ещё нравится. Большие томаты помыть, порезать на 4 части, заложить в банку. Залить кипятком, подождать 10 минут и из банок слить воду в кастрюльку, добавить 1 столовую ложку соли+3-4 столовые ложки сахара, перец душистый, корица на кончике ножа...

Приветствую Вас на моём канале. Это один из простейших рецептов приготовления маринованных кабачков. Они получаются очень душистые и хрустящие. И не нужно стерилизовать банки. Кабачки нужно брать небольшие, переросшие не годятся. Количество - сколько влезет в 2х литровую банку. Соль-1 чайная ложка с горкой на 2х л банку Сахар-1 столовая ложка(на банку) Уксус(любой, яблочный или обычный) - 1 столовая ложка Гвоздика - 3-5шт на банку Лист смородины - 5шт Укроп,петрушка-по 2 веточки Базилик-4-6...

Приветствую Вас на моём канале. Вот и созрел урожай помидоров. Буду делать лечо, вкуснейшее, ароматное. Нам понадобится : Перец болгарский-1,5кг(но ничего если его будет 1,4 или 1,7 кг) Помидоры - 15кг(чуть меньше или больше нормально) Сахар-1,5столовые ложки Соль-1 чайная ложка Чеснок-5-7 зубчиков Масло растительное - 100мл Уксус (любой, можно яблочный) - 1 чайная ложка Перец чёрный, красный-по вкусу (мне нравится смесь) Перец моем, вынимаем середину и нарезаем полосками 1-1,5см. Помидоры или пропустить через мясорубку или мелко нарезать...