Мармелад на Руси
История мармелада на Руси обладает богатой традицией и глубоко укоренена в народной культуре. Первые упоминания о сладких кондитерских изделиях изготавливаемых на основе фруктового сока и ягодных экстрактов, относятся к древнерусской эпохе. В те времена люди изготавливали сладости собственными силами, используя натуральные ингредиенты, доступные в окружающей природе.
Наиболее распространенным ингредиентом для приготовления сладостей на Руси были мед и ягоды. Леса и поля щедро одаривали людей клюквой, земляникой, малинами и прочими дарами...