Виниссимо!

#пятничное очередное вино привлекающее взгляд этикеткой. Увы, оно сладкое, поэтому без дегустации :) Как поддержать канал Италомания и Гастромания

Какое самонадеянное вино! Подумал я и, и конечно же взял его и положил в корзинку. Элегантное, изысканное, любимое и всё в районе 400 руб. Куплено и выпито в Краснодарском Крае, Сочи, Адлер. #разбираястарыефото Ну, ок... посмотрим, что за новое _любимое_ вино у меня обозначилось. За ночь оно правильным образом охладилось и в обед на адлеровской террасе было продегустировано. Заодно почитал их сайт, что они пишут: "Аромат винный, сортовой. Вкус свежий, яркий, пробуждающий воспоминания о летнем дне, щедро наполненном теплом и светом – кислинка крыжовника, лист черной смородины, айва, луговые травы." Что в итоге: свежо, цитрусово, достаточно кислотно (это хорошо), поэтому крыжовник из описания зачтём. Заявлены сортовые признаки Совиньон Блана, в т.ч лист чёрной смородины....но увы их нет, как нет айвы и нет луговых трав. А общее впечатление - вино норм. Без явных сортовых признаков, но это вполне достойное столовое сухое (в конексте курорта это важно) Вино с норм органолептическими характеристиками. Просто, дёшево, хорошо. Могу смело рекомендовать при ограниченном бюджете и любящих базовые и столовые белые вина. Впечатление положительное учитывая цену\качество и локацию. Ну, а что вы ещё хотите за эти деньги на самом дорогом в мире курорте? Когда рядом полно альтернативных вариантов на Изабеллы на розлив.... Только не ищите в этом вине сортовых признаков Совиньон Блана, сложных нот и хорошенько охладите, и всё будет норм. Ах да, ещё бы заявление на этикеточке попроще сделать)) Как поддержать канал Италомания и Гастромания

#доступноевино #пятничное Хорошие скидки на хорошее вино обнаружились в Перекрёстке (Мск регион) как раз к выходным. Сухое красное онли. Белое чего-то даже не пошел смотреть. Видимо погода такая... Как поддержать канал Италомания и Гастромания

Как обстоит дело с розовым вином? Его делают из красного винограда, белого винограда или какого-то волшебного гибрида? Давайте разбираться :) Оказывается, розовое вино на самом деле делают из красного винограда. Исторически сложилось так, что лучшие розовые вина получаются из сортов, из которых трудно сделать приличное красное вино. Но вот в чем загвоздка — из этих же сортов получаются отличные розовые вина. Например, Мурведр (Франция, Испания), Негрет (Тулуза, Франция) и Ува Ди Троя (Апулия) — все они дают потрясающие розовые вина. Красит вино - кожица. Поэтому красный виноград прессуют вместе с кожицей, но не оставляют её надолго, быстро удаляют - и получается розовое вино. Не забывайте и о белых сортах, таких как розовый мускат или пино гриджио — они могут называться «белыми», но их цвет ближе к розовому или даже красному. С точки зрения содержания сахара и уровня алкоголя, розовое вино классифицируется точно так же, как белое и красное. А что касается сочетания с едой — вы можете сочетать их с чем угодно, кроме сала, солёных огурцов, шпрот (список продолжите сами)… или просто наслаждаться розе́ самими по себе. Мифы о розовом вине — оно только для смелых!? Если вы чувствуете себя авантюристом, то вокруг этого нетрадиционного напитка существует множество легенд. Но не волнуйтесь — все они легко опровергаются, если кто-то пытается сказать вам обратное. Производится смешением красного и белого? Даже не думайте об этом — во Франции, да и во всей винодельческой тусовке —  это практически уголовное преступление. И не верьте тем, кто говорит вам, что это только для девушек; будьте смелее, проявляйте свою любовь к розе так, как вам нравится. Делить напитки по гендерному и цветовому признаку - прошлый век. Лето? Точно нет! Розе́ можно пить в любое время года — даже зимой и в канун Нового года. Просто вспомните розовый брют. Который, кстати единственный могут делать смешением, но и то - это только рекомендация, а не правило. В России нет хорошего розе́? Опять нет. Наши виноделы делают много хорошего розе по приемлемым ценам. Самое главное - не забывать соблюдать температурный режим. Розе́ должно быть охлаждённым. Как поддержать канал Италомания и Гастромания

Возможно, вы видели, что на полках вашего местного винного магазина появился новый вид вина — так называемое ординарное вино. Я решил выяснить, что это такое и откуда оно взялось. Оказывается, не нужно быть сомелье или винным экспертом, чтобы понять, что это не какой-то особый винтаж, созданный мастером-виноделом:) Скорее, это обычное вино, которое не подвергалось дополнительной выдержке на винодельне. То есть вино не выдерживалось, а было сразу розлито по бутылкам. Такая маркировка на этикетках стала появляется у нас в последние год-потора в связи с изменением в Законе «О виноградарстве и виноделии» (статья 18. «Классификация отдельных видов винодельческой продукции»). Винна ввезённые или произведённые у нас до вступления его в силу - так не маркировались. Но! Не надо путать ординарные вина и Beaujolais nouveau (божоле нуво) - это совсем другая история. Поэтому, даже если эти вина не предназначены для инвестиций или коллекционирования, они все равно прекрасно подходят для повседневных случаев, таких как пикники, вечеринки и ужины. За границей таким термином обозначают "обычные вина", например на каждый день. Иногда так еще называют вина с двух нижних ступенек местных классификаций (столовые, местные). А ещё надо знать, что некоторые виноделы сознательно делают ординарное вино и не входя в аппелласьон только за тем, что бы сделать интересное вино, которое не входит строгие рамки их аппелласьона. Как поддержать канал Италомания и Гастромания