Как изменилось новогоднее меню к 2026 г.? Современное ("стандартное") меню хоть и напоминает прежние времена, хранит традиции, но все же во многом поменялось. Есть, остался оливье, под шубой, "Наполеон", но в разных вариациях и подаче. Например, в оливье добавляют красную рыбу и икру, а варёную колбасу заменяют ветчиной, курицей и даже говядиной. Под шубой делают в виде рулета и ёлочных игрушек. "Наполеон" делают без выпечки и как десерт в бокале. К классике добавились оригинальные закуски, например, ёлочки из печенья и салат или ракушки из бездрожжевого теста с салатной начинкой и жемчужиной в виде перепелиного яйца. В моде - необычные салаты, например, в виде кукурузины, дольки апельсина или пенька из блинов с опятами. В меню осталось мясо по- болгарски и по-французски (из свинины). Утка или гусь с яблоками тоже в тренде. К сладкому столу пекут "Красный бархат", торт "Пенек с шишками" , похожий на "Медовик", тирамису, торт шоколадный из блинов, "Полено"... Многие блюда как бы и знакомы, но выглядят по- другому. В общем, меню стало ещё вкуснее и разнообразнее...
1 неделю назад