Мясо

Это необычное и оригинальное блюдо понравится и детям и взрослыми. Ингредиенты для 12 пончиков. Фарш 500 грамм Луковица 1 шт большая Бекон 600 грамм (у меня ушло три упаковки по 200 грамм. В среднем на один пончик три полоски бекона) Яйцо 1 шт Соль, специи по вкусу Панировочные сухари примерно грамм 50 Итак. Поехали Лук порезать толстыми кольцами. Большие кольца оставить на формовку, Маленькие и некрасивые пробьем с фаршем Дальше замешаем фарш с яйцом, сухарями и специями как на котлеты. У меня вышло жидковато, поэтому добавила сухари, если у вас плотный, то не надо...

Для тартара самое главное это свежее мясо и острый нож. Свежую говяжью вырезку режем мелко-мелко кубиками, заправляем оливковым маслом, солим, перчим. Туда так же мелко режем каперсы или корнишоны, красный лук. Все смешиваем, добавляем горчицу в зёрнах. Смешать, выложить на тарелку, в середине сделать лёгкое углубление и туда выложить яичный желток...

Урвала я тут на акции стейки-минутка из мраморной говядины. Готовить их по полминуты с каждой стороны на разогретой сковороде. Из специй только соль и перец. Стейки хоть и малышки, но после обжарки все равно дайте им отдохнуть 5 минут На тарелку выложила листья салата. У меня был микс шпината, рукколы и радиччио, сверху порезала свежие томаты и заранее обжаренные вешенки...

6 килограмм свеженькой отличной свинины. Решила что давно не делала котлет. Перемолола мясо в комбайне сразу с луком. Получился очень большой тазик фарша. А дальше заработала фантазия. Часть фарша я отложила, добавила туда соль и специи. Сформовала фрикадельки. Убрала в морозилку. Это на супчики. Замёрзнут - разложу по пакетикам. Дальше я разделила фарш примерно на три части. Треть убираю в сторону. Это на тефтели. Доча их любит. Решила начать со сложного. Мясной рулет. Добавила в фарш яйца, панировочные сухари, специи Все хорошенько перемешала...