Дрожжевое тесто – это полуфабрикат. Основные его компоненты: мука, вода, дрожжи. В зависимости от нужного продукта в него добавляют (сахар, соль, различные масла и др.), а также любую начинку – это может быть: фруктовая, мясная, овощная, творожная. Продукты, из дрожжевого теста пекут в печи, жарят в масле, готовят над паром или варят в горячей воде. Предлагаю рецепты приготовления дрожжевого теста с разными ингредиентами, которые я использовала для своей семьи и друзей. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛЮБОЙ НАЧИНКИ Ингредиенты: - мука - 6 столовых ложек с горкой - кефир – 300мл. - соль – 0,5 ч. л. - сахар – 0,5 с. Л. - дрожжи – 20 г. - разрыхлитель – 8г. - яйцо -1 шт. - растительное масло – 1 ст. л. (в тесто) - растительное масло – для жарки ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО С НАЧИНКОЙ ДЛЯ ДУХОВКИ Ингредиенты: - мука -500 г. - сахар – 2 ст. л. - соль – 1 ч. л. - дрожжи – 25 г. - яйцо – 1 шт. (белок в тесто, а желток для смазывания) - сл. масло или маргарин – 50 г. - молоко - 250 мл. (теплое) ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА ВОДЕ И МОЛОКЕ Ингредиенты: - теплое молоко – 100 мл. - теплая вода – 100 мл. - сливочное масло – 100 г. - соль – 1 ч. л. - сахар – 1 ст. л. - дрожжи – 15 г. - мука -500 г. - растительное масло - для жарки ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА ЙОГУРТЕ И МОЛОКЕ Ингредиенты: - молоко теплое - йогурт – 100 г. - сахар – 1 ст. л. - соль -1 ч. л. - дрожжи сухие -8 г. или 15 г. из пачки - мука – 500 г. ПРОСТОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ Ингредиенты: - мука – 500г. - дрожжи – 12 г. - вода кипяток – 250 мл. - вода теплая – 200 мл. - сахар – 1 ст. л. - соль – 1 ч. л. - растительное масло – 3 ст. л. Начинка любая. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Ингредиенты: - дрожжи – 1 ст. л. - яйцо – 1 шт. - вода теплая – 200 мл. - соль -1 ч. л. - сахар – 0,5 ст. л. - мука – 500 г. - сливочное масло – 80 г. ДРОЖЖЕВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО Ингредиенты: - дрожжи сухие – 7-8 г. - мука – 3 стакана - сливочное масло – 250-300 г. - соль – 1 ч. л. - вода теплая – 90 мл. - молоко теплое – 130 мл. - яйцо – 1 шт.
2 года назад