Напитки

Предупрежу сразу - добыча воды, посадка вишни и помол крупы во внимание не принимались. А то знаю эти быстрые рецепты: выкопайте свёклу и томите ее на маленьком огне восемь часов… У меня все просто: вода из кулера, манка из магазина, ягодный сироп - это остатки от вчерашних заготовок варенья. Всегда можно зачерпнуть полстакана, когда вишня на плите дает сок. Этот вишнёвый десерт почему-то любят на девчоночьих днях рождения. В таком случае подаю к столу в маленьких турецких бокальчиках, посыпав сверху шоколадной стружкой и воткнув коктейльный зонтик...

- Влюбился в тебя, - Мишка из нашего отряда нервно треплет концы пионерского галстука. Знаю. Давлю понимающую улыбку в ответ, но, честное слово, некогда. Мне еще идти у старшакам, а там парни взрослее и интереснее, чем Мишка. - Не задерживай, - отмахивается свободной рукой вожатая от поклонника. Зажав в другой вожделенную банку с клещом, продвигается к зданию первого отряда. Снова буду рассказывать, что это мой клещ, и что кусает незаметно, и что не стоит лезть в чащу - и перед сном обязательно осматривать себя...

Эта история началась два года назад. Мы стали счастливыми обладателями домика с участком и прекрасным деревцем на газоне. «Это - сакура,» - отрекомендовала нам его прежняя хозяйка. Помимо этой декоративной прелести, на огороде функционировал традиционный набор садовода - корнеплоды, зелень и фрукты. Кроме одного кустарника. От роду ему было восемь лет, он просто рос. Цветы по весне сбрасывал и далее просто бездельничал на деревенских просторах. Наверное, думал, что он тоже японская вишня. Тогда мы благополучно собрали хозяйский урожай по осени, пережили зиму и встретили весну...

Зовете ли вы детей, когда занимаетесь заготовками? Конечно, от них много шума и суеты, зато они не сидят за телефонами. Если на кухне готовится компот из смородины - они у меня тут как тут. Смешивать разноцветные ягоды и выводить собственные пропорции - любимое дело, даже банки потом подписывают, чтобы проверить зимой, у кого вкуснее. Иногда благодаря им в компот попадают оставшиеся на кустах клубника или жимолость, и напиток становится ещё ярче. Главное - рецепт прост и проверен веками, испортить его невозможно...

Какие компоты у вас любимые? Моя семья любит разнообразие, но когда речь заходит о клубничном, любые рассуждения на эту тему неуместны: эта летняя ягодка вне конкуренции. В компотах садовая клубника прекрасно сочетается с красной смородиной, черешней и яблоками, но все же самый вкусный вариант - только одна виктория. Ингредиенты: Приготовление: 1). Промойте ягоду. Чтобы она очистилась от земли, но не успела набухнуть в воде, промывайте ее в миске, наполненной холодной водой, маленькими порциями, по 1-2 горсти...

Что может быть хитрого в приготовлении томатного сока, спросите вы? Секреты есть, и они помогают справиться с заготовкой гораздо быстрее и эффективнее. Гарантированно получить сок того качества, на которое рассчитывали и сохранить кухню без томатных следов на стенах и потолке...